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Recette - La Rouzolle

La Rouzolle : Une recette facile à préparer pour un repas convivial en famille ou entre amis. La Rouzolle est un plat traditionnel originaire de l' Ariège , une région montagneuse du sud de la France . Ce plat simple et savoureux est composé d'une pâte à base de farine, d'œufs et de lait, garnie de viande hachée, de jambon cru et de fromage. La Rouzolle est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Nombre de personnes: 4 Boisson conseillée: Vin rouge du Sud-Ouest ( Cahors , Fronton , Madiran ) Calories : 400 kcal par portion Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 4 œufs 250ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Pour la garniture : 500g de viande hachée (bœuf, porc ou veau) 200g de jambon cru, coupé en dés 100g de fromage râpé ( Gruyère , Comté ou Parmesan ) 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 1 cuillère à soupe de persil haché Sel et p...

Recette - Poularde au vin jaune et aux morilles

Poularde au Vin Jaune et aux Morilles : Recette Authentique et Festive Ce plat, riche et emblématique de la gastronomie française, est une véritable symphonie de saveurs. La poularde , volaille noble à la chair tendre et savoureuse, s'unit au Vin Jaune , ce trésor du Jura aux notes de noix et de curry, et aux morilles , champignons sauvages qui apportent une profondeur boisée et umami inégalée. Ce n'est pas qu'une simple recette, c'est une invitation à la fête et à l'excellence culinaire. Préparer une Poularde au Vin Jaune et aux Morilles, c'est perpétuer un héritage et offrir un moment de grâce à vos convives. Origine de la recette : Le terroir Jurassien L'origine de ce plat d'exception est ancrée dans le terroir du Jura, dans l'Est de la France. C'est dans cette région que le Vin Jaune, élaboré à partir du cépage Savagnin et élevé six ans et trois mois sous un voile de levures (le "voile"), a acquis ses caractéristiques uniques. L...

Recette traditionnel des Tripes à la mode de Caen

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