Recette Terrine de Chaource: Un délice pour vos papilles

La Terrine de Chaource est un produit du terroir authentique, élaboré avec passion par des fromagers soucieux de qualité.

La terrine de Chaource est une spécialité culinaire de la région Champagne-Ardenne en France. Elle tire son nom du fromage de Chaource, un fromage AOC à la pâte molle et crémeuse, originaire de la ville de Chaource dans l'Aube. Cette terrine est une entrée rustique et savoureuse, parfaite pour les occasions spéciales ou pour un repas gourmand entre amis.

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 1 heure
• Nombre de personnes: 6
• Boisson conseillée: Un vin blanc sec de Champagne ou un cidre brut
• Calories: environ 300 calories par part

Ingrédients

• 500g de viande de porc hachée
• 200g de fromage de Chaource
• 100g de lardons fumés
• 2 œufs
• 10cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de persil
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir du moulin

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Peler et hacher l'oignon, l'échalote et l'ail.
• Ciseler le persil.
• Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les lardons, les œufs, la crème fraîche, l'oignon, l'échalote, l'ail, le persil, le thym, le sel et le poivre.
• Couper le fromage de Chaource en morceaux.
• Incorporer délicatement les morceaux de fromage à la préparation à base de viande.
• Verser la préparation dans une terrine beurrée.
• Cuire au four pendant 1 heure à 180°C.
• Laisser refroidir complètement la terrine avant de la démouler et de la servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre terrine, comme des champignons, des noix ou des fruits secs.
• Pour une terrine plus festive, vous pouvez décorer la surface avec des herbes fraîches ou des graines de grenade.
• La terrine de Chaource peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Bon appétit!