Gâteau Coco : Un délice fondant aux notes tropicales

Plongez dans un océan de saveurs tropicales avec ce gâteau Coco fondant et irrésistible.

Le Gâteau Coco, un dessert moelleux et savoureux aux saveurs tropicales intenses, nous transporte vers les îles paradisiaques. Son histoire riche et ses multiples variations en font un classique intemporel, apprécié par les gourmands du monde entier.

Histoire du Gâteau Coco

L'origine exacte du Gâteau Coco reste incertaine, mais on pense qu'il est né dans les Caraïbes au 17ème siècle. La noix de coco, abondante dans la région, était utilisée par les populations locales pour créer des desserts sucrés et nourrissants. Au fil du temps, la recette s'est répandue dans le monde entier, s'adaptant aux différentes cultures et traditions culinaires.

Laissez-vous transporter par un mélange harmonieux de saveurs tropicales:

• La noix de coco: Ingrédient principal de ce gâteau, elle apporte une douceur subtile et une texture moelleuse irrésistible. Son parfum exotique envahit les sens et évoque des images de plages paradisiaques.
• Le lait de coco: Parfaitement intégré à la pâte et à la garniture, il renforce la saveur coco et apporte une onctuosité incomparable. Sa fraîcheur équilibre la richesse du gâteau et le rend incroyablement savoureux.
• La vanille: Son arôme délicat et raffiné vient sublimer les saveurs tropicales, ajoutant une touche de profondeur et de complexité au gâteau.

8 personnes | Préparation : 30 mn | Cuisson : 30 mn | 450 calories

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 250 g de farine
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125 g de beurre non salé, ramolli
• 175 g de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 250 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture:

• 400 g de lait de coco
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre non salé, ramolli
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration:

• 200 g de noix de coco râpée

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 20 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
4. Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque addition.
5. Ajouter l'extrait de vanille et le lait de coco, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
6. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
7. Répartir la pâte dans les moules préparés et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laisser les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant de les démouler.

Préparation de la garniture:

1. Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre en poudre et le beurre.
2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant constamment.
3. Retirer du feu et incorporer la noix de coco râpée et l'extrait de vanille.
4. Laisser refroidir complètement la garniture avant de l'utiliser.

Montage:

1. Déposer un gâteau sur un plat de service.
2. Étaler généreusement la garniture sur le dessus du gâteau.
3. Déposer le second gâteau sur la garniture.
4. Saupoudrer généreusement de noix de coco râpée tout le gâteau.

Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de le servir.

Conseils:

• Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 100 g de yaourt nature à la pâte.
• Vous pouvez également ajouter des fruits tropicaux frais à la garniture, tels que des ananas, des mangues ou des kiwis.
• Pour une décoration plus festive, vous pouvez utiliser des pochoirs pour saupoudrer de la noix de coco râpée en forme de palmiers ou d'ananas.

Bon appétit!