Cinnamon Rolls Maison : recette réconfortante et gourmande
L’histoire derrière la recette de Cinnamon Rolls Maison
Tout a commencé un dimanche pluvieux d’automne, lorsque l’envie de réconfort s’est invitée dans ma cuisine. En feuilletant un vieux carnet de recettes, je suis tombé sur une note griffonnée : “roulés à la cannelle – doux comme un câlin”. Inspiré par cette phrase, j’ai décidé de créer ma propre version des cinnamon rolls, en y ajoutant une touche de vanille et une garniture généreuse. Ce fut un succès immédiat, et depuis, cette recette est devenue un incontournable des goûters en famille.
Origine des cinnamon rolls
Les cinnamon rolls, ou roulés à la cannelle, trouvent leurs racines en Scandinavie, notamment en Suède où ils sont appelés “kanelbullar”. Popularisés aux États-Unis au début du XXe siècle, ils sont devenus une icône des brunchs et petits-déjeuners gourmands. Leur pâte briochée moelleuse et leur garniture parfumée à la cannelle en font une pâtisserie universellement appréciée.
Informations pratiques
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 minutes (+ 2h de repos)
Temps de cuisson : 25 minutes
Calories par portion : environ 430 kcal
Difficulté : Moyenne
Ustensiles nécessaires
1 grand saladier
1 rouleau à pâtisserie
1 moule rectangulaire (20x30 cm)
1 pinceau de cuisine
1 torchon propre
1 fouet
Boisson recommandée
Un chai latte ou un café filtre doux accompagnera parfaitement ces roulés, en équilibrant les notes sucrées et épicées.
Astuces
Pour une pâte encore plus moelleuse, utilisez du lait entier tiède.
Ajoutez une pincée de cardamome dans la pâte pour une touche scandinave.
Le glaçage peut être remplacé par un filet de sirop d’érable pour une version plus légère.
Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger sèche
0,5 c. à café de sel
180 ml de lait tiède
60 g de beurre fondu
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
100 g de sucre roux
2 c. à soupe de cannelle
70 g de beurre ramolli
Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
50 g de fromage frais
2 c. à soupe de lait
1 c. à café de vanille
Étapes de préparation
Activation de la levure : Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes.
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le beurre fondu, les œufs, la vanille et le mélange levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Première levée : Formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 1h30.
Garniture : Mélangez le sucre roux et la cannelle. Réservez.
Façonnage : Étalez la pâte en rectangle, tartinez de beurre ramolli, puis saupoudrez du mélange sucre-cannelle.
Roulage : Roulez la pâte sur elle-même, coupez en tranches de 3 cm, placez dans le moule beurré.
Deuxième levée : Laissez reposer 45 minutes.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 25 minutes.
Glaçage : Mélangez les ingrédients du glaçage. Nappez les rolls tièdes.
Conclusion
Ces cinnamon rolls maison sont bien plus qu’une simple gourmandise : ils incarnent le plaisir de créer, de partager et de savourer. Leur parfum envoûtant et leur texture fondante en font une recette à garder précieusement pour les jours où l’on cherche un peu de douceur.
Bon appétit!
J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.
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