Craquez pour nos Cinnamon Rolls faits maison ! Une recette simple et gourmande pour un petit-déjeuner ou un goûter inoubliable.
Histoire: Imaginez un matin d'hiver, enveloppé dans une douce chaleur. L'arôme envoûtant de cannelle se mêle à la délicate fragrance de la fleur d'oranger, créant une symphonie olfactive irrésistible. Ces cinnamon rolls, héritage d'une grand-mère marocaine, sont bien plus qu'une simple pâtisserie. Ils sont une invitation au voyage, un moment de partage et de réconfort.
Origine: Inspirés de la tradition marocaine, ces cinnamon rolls revisitent un classique américain. La fleur d'oranger, emblématique de la pâtisserie orientale, apporte une touche subtile et raffinée à cette gourmandise. Les pépites de chocolat noir, quant à elles, offrent un contraste délicieux avec les saveurs douces et épicées.
Pour 8 personnes
- Temps de préparation: 2 heures (dont 1 heure de levée)
- Temps de cuisson: 25-30 minutes
- Calories par portion (estimées): 450 kcal
- Ustensiles: Saladier, rouleau à pâtisserie, plaque de cuisson, papier sulfurisé, pinceau
Ingrédients :
- Pour la pâte:
- 500g de farine
- 100ml de lait tiède
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 1 sachet de levure sèche
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture:
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de fleur d'oranger
- 100g de pépites de chocolat noir
Préparation :
- La pâte: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Creusez un puits et ajoutez le lait tiède, l'œuf battu et le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- La garniture: Mélangez le beurre mou, le sucre brun, la cannelle et l'extrait de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Montage: Étalez la pâte en un rectangle. Étalez la garniture sur toute la surface, puis parsemez de pépites de chocolat. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien. Coupez des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Cuisson: Disposez les cinnamon rolls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils :
- Le petit plus: Pour un glaçage encore plus gourmand, mélangez du fromage frais avec du sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille. Nappez les cinnamon rolls encore tièdes.
- Conservation: Conservez les cinnamon rolls dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour les réchauffer, enfournez-les quelques minutes à 160°C.
Voici quelques liens qui te permettront d'en apprendre davantage sur l'histoire de cette délicieuse pâtisserie :
Kanelbulle - Wikipédia: Cette page te donnera une vue d'ensemble de la kanelbulle, le nom suédois du cinnamon roll, et de son évolution à travers l'histoire.
Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède - Les produits laitiers: Cet article explore l'origine suédoise des cinnamon rolls et leur popularisation au fil des années.
Pourquoi raffole-t-on des cinnamon rolls ? - Histoire & Recette - Smartbox Group: Ce billet de blog te propose une introduction à l'histoire des cinnamon rolls et te donne une recette pour les réaliser toi-même.
Cinnamon Rolls : les roulés pas si américains qu'on le croit - Pour Les Gourmets: Cet article met en lumière les origines scandinaves des cinnamon rolls et leur évolution jusqu'à devenir un incontournable de la pâtisserie américaine.
Jour 13 - D'où viennent les Cinnamon Rolls ? - Papilles: Ce podcast te raconte l'histoire des cinnamon rolls de manière plus détaillée et explore leurs différentes variantes à travers le monde.
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