Pâtes aux épices douces et légumes rôtis

Recette de pâtes végétariennes savoureuse et colorée : découvrez notre recette de pâtes aux épices douces et légumes rôtis.

La recette des pâtes aux épices douces et légumes rôtis que nous connaissons aujourd'hui est le résultat d'une évolution culinaire. Les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier continuent d'expérimenter de nouvelles combinaisons d'épices et de légumes, créant ainsi des variantes infinies de ce plat.

En résumé, les pâtes aux épices douces et légumes rôtis sont un plat qui incarne la diversité et la richesse de la cuisine mondiale. C'est une recette qui témoigne de l'échange culturel et de la créativité culinaire.

Pour 4 personnes

• Préparation: 20 minutes
• Cuisson: 40 minutes
• Calories par portion (estimation): 500 kcal

Ingrédients :

• 320g de pâtes courtes (penne, fusilli)
• 2 courgettes
• 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• Sel, poivre
• 50g de feta émietté
• Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Les légumes : Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes, les poivrons et l'oignon en morceaux. Mélangez-les dans un grand bol avec l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
2. Les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez une tasse d'eau de cuisson.
3. Assemblage : Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites avec les légumes rôtis, le feta émietté et une partie de l'eau de cuisson pour lier le tout.
4. Service : Servez immédiatement, parsemé de feuilles de menthe fraîche ciselée.

Astuces et variantes :

• Pour un plat plus relevé : Ajoutez du piment d'Espelette ou des flocons de piment rouge.
• Pour un plat végétarien : Remplacez le feta par du tofu fumé.
• Accompagnements : Servez avec une salade verte ou une tzatziki pour un repas complet.

Cette recette allie des ingrédients simples pour un résultat gourmand et original. Les saveurs se marient à merveille et chaque bouchée est un délice. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à la partager avec vos proches !