Sorbet Maison Fraise et Basilic : Une Touche d'Originalité pour l'Été

Sublimez les saveurs de la fraise et du basilic grâce à cette recette de sorbet maison. Parfait pour les journées chaudes.

Ce sorbet allie la douceur de la fraise à la fraîcheur du basilic pour une explosion de saveurs en bouche. Une recette estivale qui surprendra vos papilles !

En résumé, le sorbet fraise et basilic est le résultat d'une évolution culinaire qui a favorisé l'expérimentation et la créativité. Cette association gourmande allie la douceur de la fraise à la fraîcheur du basilic pour offrir une expérience gustative unique et rafraîchissante.

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : Aucun
• Calories par portion (estimées) : 120

Ingrédients :

• 500g de fraises fraîches
• 100g de sucre
• 10 feuilles de basilic frais
• Le jus d'un demi citron
• 1 blanc d'œuf (facultatif, pour une texture plus onctueuse)

Matériel :

• Blender
• Sorbetière (facultatif)
• Récipient hermétique

Instructions :

1. Préparation des fraises : Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux.
2. Infusion du basilic : Dans une casserole, porter à ébullition 100ml d'eau avec le sucre. Retirer du feu et laisser infuser les feuilles de basilic pendant 10 minutes.
3. Mixage : Verser les fraises, le jus de citron et le sirop de basilic dans le blender. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, ajouter le blanc d'œuf et mixer à nouveau.
4. Congélation : Si vous possédez une sorbetière, verser la préparation dans la sorbetière et suivre les instructions du fabricant. Si vous n'en avez pas, verser la préparation dans un récipient hermétique et congeler pendant 2 heures. Sortir du congélateur, mélanger à la fourchette et remettre au congélateur pendant 2 heures supplémentaires. Répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir une texture onctueuse.

Les Points Forts de cette Recette :

• Simplicité : Les ingrédients sont facilement accessibles et la préparation ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.
• Rapidité : La plupart du temps de préparation est consacré à la congélation.
• Personnalisation : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre, de basilic ou ajouter d'autres ingrédients pour créer votre propre version.
• Saine : Comparé aux glaces industrielles, le sorbet maison est généralement moins gras et moins sucré.
• Saisonnière : En utilisant des fraises et du basilic frais, vous profitez pleinement des saveurs de l'été.

Conseils :

• Choisir des fraises bien mûres et parfumées.
• Adapter la quantité de sucre selon vos goûts.
• Pour un sorbet plus intense, augmenter la quantité de basilic.
• Vous pouvez remplacer le basilic par d'autres herbes aromatiques comme la menthe ou la mélisse.
• Pour un sorbet sans sucre ajouté, utiliser un édulcorant naturel comme le sirop d'agave ou le miel.

Astuce : Pour un sorbet encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux de fraises fraîches à la préparation avant de la congeler.

Variantes :

• Sorbet fraise et rhubarbe : Remplacer une partie des fraises par de la rhubarbe.
• Sorbet fraise et mangue : Ajouter de la mangue fraîche à la préparation.
• Sorbet fraise et champagne : Remplacer une partie du liquide par du champagne.

Conseils de présentation :

Servir le sorbet dans des coupes individuelles, décoré de quelques feuilles de basilic frais et de quelques morceaux de fraise.

Conclusion : Ce sorbet maison fraise et basilic est une véritable gourmandise estivale. Facile à réaliser et personnalisable à l'infini, il ravira petits et grands. Alors n'hésitez plus et lancez vous dans la préparation de ce délicieux dessert !

Bon appétit !