Gâteau au chocolat et aux fraises façon brownie

Une histoire gourmande

Le mariage entre le chocolat et les fraises est une histoire d'amour culinaire qui remonte à des siècles. Inspiré par les délices des élites de la Renaissance italienne, ce dessert réinvente le classique brownie américain avec une touche fruitée et élégante. Les fraises, symboles de passion et de fraîcheur, se mêlent au chocolat intense pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

L'origine de cette recette

Ce gâteau est né d’une fusion entre les traditions culinaires européennes et américaines. Les brownies, apparus aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, ont évolué au fil des années. En y intégrant des fraises fraîches, on obtient une version plus légère et estivale, tout en gardant le côté réconfortant du chocolat.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 6

• Temps de préparation : 20 minutes

• Temps de cuisson : 25 minutes

• Niveau de difficulté : Facile

• Valeur calorique : Environ 300 kcal par portion

Ustensiles nécessaires

• Un saladier

• Une casserole

• Un moule à brownie (carré ou rectangulaire)

• Une spatule

• Un fouet

• Un couteau

• Une planche à découper

La boisson parfaite

Pour accompagner ce gâteau, un verre de vin rouge doux ou un thé noir aux notes fruitées sera parfait. Les saveurs se compléteront pour un moment de pur plaisir.

Astuces de chef

1. Choisir des fraises de saison : Pour un maximum de goût, optez pour des fraises locales, bien mûries.

2. Un chocolat de qualité : Privilégiez un chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao.

3. Ajouter des noisettes ou des noix : Pour une texture encore plus gourmande, incorporez des fruits secs à la pâte.

Ingrédients du Gâteau au chocolat et aux fraises

• 200 g de chocolat noir

• 150 g de beurre

• 3 oeufs

• 150 g de sucre

• 100 g de farine

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 200 g de fraises fraîches

• Une pincée de sel

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre en remuant régulièrement. Laissez tiédir.

3. Préparez la base du brownie

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat fondu.

4. Ajoutez les ingrédients secs

Tamisez la farine et la pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Intégrez les fraises

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Incorporez-en la moitié à la pâte et réservez le reste pour la décoration.

6. Cuisson

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 minutes. Le gâteau doit être moelleux au centre. Laissez refroidir avant de démouler.

7. Décoration

Disposez les fraises restantes sur le dessus du gâteau. Pour une touche finale, saupoudrez un peu de sucre glace.

Conclusion

Ce gâteau au chocolat et aux fraises façon brownie est parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une soirée entre amis ou d'un simple moment gourmand. Découvrez l'histoire fascinante du brownie ici. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant votre touche personnelle !