Tarte au Fromage Blanc : Un Dessert Frais et Léger

Tarte au Fromage Blanc : Un dessert frais et léger à base de fromage blanc, de sucre, d'oeufs et de citron.

La tarte au fromage blanc est un dessert populaire dans de nombreux pays, mais ses origines exactes sont difficiles à retracer. On pense qu'elle serait apparue en Europe centrale au Moyen Âge, puis qu'elle se serait répandue dans le monde entier au fil des siècles. La tarte au fromage blanc est un dessert simple et versatile, qui peut être décliné en de nombreuses versions différentes. Elle peut être nature, parfumée à la vanille, au citron, aux fruits rouges, etc. Elle peut également être garnie de fruits frais, de noix, de coulis, etc.

Ingrédients (pour 8 personnes):

Pâte brisée:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Garniture au fromage blanc:

• 1 kg de fromage blanc (40% MG)
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron (zeste et jus)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation (1 heure):

Pâte brisée:

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter le beurre mou coupé en dés et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Former une boule de pâte, la filmer et la placer au frais pendant 30 minutes.

Garniture au fromage blanc:

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus du citron.
2. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
3. Incorporer la crème fraîche épaisse.

Montage et cuisson:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
3. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
4. Verser la garniture au fromage blanc sur la pâte.
5. Enfourner pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Dégustation:

1. Laisser la tarte refroidir complètement avant de la servir.
2. Vous pouvez accompagner la tarte au fromage blanc de fruits frais, de coulis de fruits rouges ou de crème Chantilly.

Accords boissons:

• Vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Riesling)
• Thé glacé
• Café

Informations nutritionnelles:

Calories : environ 350 calories par part (selon la taille des parts)

Conseils:

• Pour une tarte au fromage blanc encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser du fromage blanc entier.
• Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte brisée vous-même, vous pouvez utiliser une pâte brisée toute faite.
• Vous pouvez également cuire la tarte dans un moule à tarte à fond amovible pour faciliter le démoulage.

Bon appétit!