Salade Thaïe au Poulet : Un Voyage Exotique pour vos Papilles
La cuisine thaïlandaise, réputée pour ses saveurs équilibrées et ses ingrédients frais, est une véritable invitation au voyage. Parmi les plats typiques, la salade thaïe au poulet est un incontournable. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette unique et originale pour réaliser cette salade pleine de saveurs et de textures variées. Cette recette est conçue pour quatre personnes, nécessite environ 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Chaque portion contient environ 400 calories.
Origine de la Salade Thaïe au Poulet : La salade thaïe au poulet, également connue sous le nom de "Larb Gai", est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise. Originaire du Nord-Est de la Thaïlande, elle est appréciée pour sa fraîcheur et son mélange de saveurs aigres, sucrées, salées et piquantes. Elle est généralement servie avec du riz gluant et est considérée comme un plat complet.
- Nombre de personnes: 4 personnes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Calories: Environ 450 calories par portion
Les ingrédients nécessaires :
Pour la marinade du poulet :
- 250g de blancs de poulet coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- ½ cuillère à café de piment rouge en poudre (facultatif)
Pour la salade :
- 200g de vermicelles de riz
- 1 concombre coupé en fines lamelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en fines lamelles
- 1 oignon rouge émincé
- 100g de germes de soja
- 50g de cacahuètes grillées concassées
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- ½ cuillère à café de piment rouge en poudre (facultatif)
Préparation :
Commencez par mariner le poulet. Dans un bol, mélangez le poulet, la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l'ail, le gingembre, la coriandre et le piment rouge (si utilisé). Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, fouettez le jus de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le piment rouge (si utilisé).
Faites cuire le poulet. Dans une poêle chauffée à feu moyen, faites cuire le poulet mariné pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
Assemblez la salade. Dans un grand bol, mélangez les vermicelles de riz, le concombre, la carotte, le poivron rouge, l'oignon rouge, les germes de soja, les cacahuètes et la coriandre.
Ajoutez le poulet cuit et versez la vinaigrette sur l'ensemble. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Servez immédiatement et savourez la fraîcheur et les saveurs thaïlandaises de cette salade exotique.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre salade, comme des champignons, des brocolis ou des tomates cerises.
- Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piment rouge en poudre à la marinade ou à la vinaigrette.
- Vous pouvez également utiliser des crevettes ou du tofu à la place du poulet.
- N'hésitez pas à garnir votre salade avec des feuilles de menthe fraîche ou de basilic thaï.
Information nutritionnelle (par portion):
- Calories : 400 kcal
- Glucides : 40g
- Lipides : 15g
- Protéines : 30g
Conclusion:
La salade thaïe au poulet est un plat délicieux et facile à préparer qui plaira à tous les amateurs de cuisine asiatique. Avec ses saveurs fraîches et épicées, elle est parfaite pour un repas léger ou un dîner copieux.
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Bon appétit !
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