Carré de Porc Laqué au Miel et au Gingembre : Un Festin Sucré-Salé !

Savourez un carré de porc laqué au miel et au gingembre, un plat qui allie douceur et épices, parfait pour vos repas en famille !

Histoire

Le carré de porc laqué au miel et au gingembre est un plat qui évoque l’harmonie entre les saveurs sucrées et épicées, typiques de la cuisine asiatique. Originellement, cette technique de laquer la viande remonte à des siècles et est souvent associée aux festivités et aux célébrations, où l'on souhaite impressionner les convives avec des plats riches et savoureux. Ce plat est devenu une spécialité prisée, non seulement pour son goût envoûtant mais aussi pour son aspect visuel, qui attire les gourmets du monde entier.

Origine

Le carré de porc laqué est inspiré des traditions culinaires chinoises, où le miel et le gingembre sont des ingrédients fondamentaux. Le miel symbolise la prospérité et la douceur de la vie, tandis que le gingembre est reconnu pour ses propriétés médicinales et sa capacité à rehausser les saveurs. Ce plat est souvent servi lors des repas familiaux ou des fêtes, soulignant l'importance de la convivialité et du partage autour de la table.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Nombre de calories (par portion) : environ 350 calories

Ustensiles

• Plat à rôtir
• Casserole
• Fouet
• Pince à barbecue
• Papier aluminium

Recette du Carré de porc laqué au miel et au gingembre

Ingrédients :

• 1 carré de porc de 800g
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail émincées
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le carré de porc avec cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur.
4. Placez le carré de porc dans un plat à rôtir, couvrez-le de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
5. Retirez le papier aluminium, arrosez de marinade et laissez cuire encore 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
6. Laissez reposer 10 minutes avant de découper et servir.

Conseils

1. Pour une meilleure caramélisation, laissez le carré de porc mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
2. Servez avec un accompagnement de légumes sautés pour équilibrer les saveurs.
3. Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez un peu de sauce soja dans la marinade.

Pour en savoir plus sur l’histoire de la cuisine asiatique et ses traditions, vous pouvez consulter ce lien ou découvrir les bienfaits du gingembre sur ce site.

Bon appétit !