Recette de Crevettes flambées au curry vert et lait de coco

Explosion de saveurs : crevettes flambées au lait de coco et curry vert

Découvrez notre recette de crevettes flambées au curry vert et lait de coco, un plat thaïlandais authentique et facile à réaliser.

Histoire : Imaginez-vous sur une plage thaïlandaise, les pieds dans le sable chaud, le bruit des vagues en toile de fond. Un pêcheur vous offre ses plus belles crevettes, fraîchement pêchées. Inspiré par les parfums enivrants des marchés locaux, vous décidez de les cuisiner en les flambant au rhum, pour une explosion de saveurs inattendue. Cette recette, c'est le fruit de cette rencontre entre la tradition thaïlandaise et la passion française pour les saveurs audacieuses.

Origine : Le flamboiement, technique culinaire française, rencontre ici les épices du curry vert, emblématique de la cuisine thaïlandaise. Le lait de coco apporte une onctuosité et une douceur qui équilibrent la puissance du curry. Cette recette est une fusion créative, un clin d'œil à la richesse des échanges culinaires entre les continents.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Calories par portion (estimées) : 400 kcal
• Ustensiles : Poêle, pince de cuisine, allumettes longues
• Boisson : Un vin blanc sec ou une bière thaïlandaise
• Astuces : Pour un flamboiement réussi, assurez-vous d'utiliser une poêle adaptée et de travailler dans un endroit bien ventilé. Utilisez un rhum agricole pour un goût plus authentique.

Les ingrédients indispensables

• 500g de crevettes fraîches
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 cm de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de lime
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée
• Le zeste râpé d'un citron vert
• 2 cuillères à soupe de rhum agricole
• Sel et poivre du moulin

Préparation étape par étape

1. Préparer les crevettes : Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
2. Faire revenir les aromates : Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter le curry et le lait de coco : Ajoutez la pâte de curry vert et mélangez bien. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
4. Cuire les crevettes : Ajoutez les crevettes à la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
5. Flamber : Hors du feu, ajoutez le rhum et flambez délicatement.
6. Servir : Ajoutez le jus de lime, la coriandre ciselée et le zeste de citron vert. Servez immédiatement avec du riz thaï.

Conseils supplémentaires

• Pour une touche de fraîcheur : Ajoutez quelques morceaux de mangue ou d'ananas.
• Pour les amateurs de piment : Ajoutez des piments rouges frais ou de la poudre de piment.

N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !

Disclaimer : L'histoire et l'origine de cette recette sont fictives et créées à des fins créatives.

J'espère que cette recette vous plaira !