Recette : Pavé de saumon mi-cuit caramélisé

🍽 Recette : Pavé de saumon mi-cuit caramélisé – Un équilibre parfait entre douceur et finesse

Le pavé de saumon mi-cuit caramélisé est une recette raffinée et savoureuse qui combine la tendreté du saumon avec une touche gourmande de caramel. Facile à réaliser, ce plat impressionnera tes invités tout en restant accessible pour un repas quotidien.

🐟 Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon frais (avec la peau)

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail hachée

• ½ cuillère à café de gingembre frais râpé (optionnel)

• Graines de sésame pour la touche finale

• Sel et poivre

🔪 Préparation :

1️⃣ Préparer la marinade

Dans un bol, mélange la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’ail et le gingembre. Badigeonne les pavés de saumon avec cette marinade et laisse-les reposer 15 à 20 minutes au frais.

2️⃣ Caraméliser le saumon

Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Dépose les pavés côté peau et laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée. Retourne délicatement et laisse cuire encore 2 à 3 minutes en arrosant avec la marinade restante pour obtenir un glaçage brillant et caramélisé.

3️⃣ Servir et déguster

Dispose les pavés de saumon dans les assiettes, parsème de graines de sésame et accompagne avec un filet de sauce.

🍽 Suggestions d’accompagnement :

• Riz parfumé au citron et coriandre

• Purée de patates douces pour un mariage sucré-salé

• Salade croquante avec avocat et radis

🌟 Astuces :

• Ne pas trop cuire : Le saumon doit rester fondant à cœur pour conserver toute sa délicatesse.

• Variante : Remplace le miel par du sirop de grenade ou de l'orange pour une touche fruitée.

• Cuisson au four : Pour une version plus douce, fais cuire les pavés au four à 180°C pendant 12 minutes avec un filet de marinade.

Cette recette, à la fois gourmande et élégante, transforme un simple pavé de saumon en une expérience gustative inoubliable. Teste-la et partage tes impressions ! 😊

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Pourquoi essayer cette recette ? 😋

Le pavé de saumon mi-cuit caramélisé est une manière élégante de profiter des bienfaits du saumon tout en explorant des saveurs nouvelles et surprenantes. La texture du saumon, tendre et délicate, se marie merveilleusement avec la douceur de la sauce caramélisée. C’est une recette simple à réaliser mais qui impressionne à chaque fois, que ce soit pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale.

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Bon appétit et n'oubliez pas de partager vos créations avec nous ! 😊🍽