Le Secret d'un dessert exotique : Les Bananes farcies flambées
L'histoire derrière cette recette gourmande
Les bananes farcies flambées sont une recette emblématique des desserts tropicaux. Originaires des îles des Caraïbes, elles combinent des saveurs exotiques et une présentation spectaculaire. Ce dessert est souvent préparé pour des occasions spéciales, mettant en valeur la richesse des produits locaux tels que les bananes et le rhum.
Les origines de la recette
L'idée de flamber des bananes remonte à l'époque où les plantations de fruits tropicaux dominaient les Caraïbes. Inspirée des influences françaises, cette recette fusionne des techniques de pâtisserie raffinées avec les ingrédients locaux pour créer un dessert spectaculaire.
Informations pratiques
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de calories : 350 kcal par portion
- Niveau de difficulté : Facile
Ustensiles nécessaires
- Un poêle antiadhésif
- Un couteau tranchant
- Une cuillère à café
- Une spatule
- Une allumette ou une briquet pour flamber
Boisson idéal pour accompagner
Un verre de rhum ambré ou un cocktail tropical comme une piña colada se marie parfaitement avec ce dessert gourmand.
Astuces pour réussir vos bananes flambées
- Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée et une texture fondante.
- Préchauffez le poêle pour garantir une caramélisation parfaite du sucre.
- Faites flamber en toute sécurité : éloignez-vous des rideaux ou objets inflammables.
Ingrédients nécessaires
Pour les bananes farcies :
- 4 bananes mûres mais fermes
- 50 g de chocolat noir ou au lait
- 50 g de noix de coco rapée
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de beurre
Pour flamber :
- 5 cl de rhum ambré
- 1 cuillère à café de jus de citron
Étapes de préparation des Bananes farcies flambées
Étape 1 : Préparez les bananes
- Coupez les bananes dans la longueur, sans retirer complètement la peau.
- Creusez délicatement le centre avec une cuillère à café pour faire de la place à la garniture.
Étape 2 : Ajouter la farce
- Remplissez chaque banane avec des morceaux de chocolat et saupoudrez de noix de coco râpée.
- Refermez délicatement les bananes pour enfermer la garniture.
Étape 3 : Faites revenir les bananes
- Faites chauffer un poêle à feu moyen avec le beurre.
- Ajoutez le sucre brun et laissez caraméliser légèrement.
- Placez les bananes dans le poêle, côté coupé vers le haut. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.
Étape 4 : Flambez les bananes
- Hors du feu, versez le rhum sur les bananes.
- Inclinez légèrement le poêle et utilisez une allumette ou un briquet pour flamber.
- Une fois les flammes éteintes, ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Étape 5 : Servez et savourez
- Disposez les bananes sur des assiettes et arrosez-les avec le caramel formé dans le poêle.
- Servez chaud, accompagné d'une boule de glace vanille pour un parfait contrasté.
Lien avec l'histoire et les inspirations
Pour découvrir d'autres recettes d'inspiration tropicale, explorez les desserts emblématiques des Caraïbes . Ces douceurs retirent l'héritage culinaire riche et diversifié de cette région du monde.
Conclusion
Les bananes farcies flambées sont bien plus qu'un dessert : elles offrent une expérience gourmande et conviviale. Faciles à préparer, elles impressionneront vos invités à coup sûr. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par les saveurs envoûtantes des tropiques !
Bon appétit !
Commentaires
Enregistrer un commentaire