Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat : Un classique gourmand revisité

Plongez dans l'univers gourmand des cookies aux pépites de chocolat et découvrez une recette revisitée pour des biscuits encore plus moelleux, savoureux et irrésistibles.

Un voyage à travers l'histoire des cookies

Les cookies aux pépites de chocolat, ces petits biscuits ronds et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont un véritable classique de la gourmandise. Leur origine remonte au XVIIe siècle aux États-Unis, où ils étaient préparés à bord des bateaux de commerce pour se conserver pendant de longs voyages. Rapidement devenus populaires, ils ont conquis le monde entier et se déclinent aujourd'hui en une multitude de variétés.

Un régal pour 6 personnes

Cette recette vous permettra de réaliser environ 30 cookies, parfaits pour un goûter en famille ou entre amis, ou pour un encas gourmand à tout moment de la journée.

Des ingrédients simples pour un résultat savoureux

Pour réaliser ces cookies aux pépites de chocolat revisités, vous aurez besoin de :

• 250 g de beurre mou
• 150 g de sucre cassonade
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 350 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de pépites de chocolat noir

En option :

• 50 g de noix concassées
• 50 g de raisins secs
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Zeste d'un citron

Préparation : Un jeu d'enfant

1. Préparez la pâte à cookies :

• Dans un grand bol, battez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
• Incorporez l'extrait de vanille.
• Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
• Versez les ingrédients secs dans le mélange de beurre et sucre et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez les pépites de chocolat et les autres ingrédients optionnels si vous le souhaitez.

2. Façonnez les cookies :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant de quelques centimètres.
• Aplatissez légèrement les boules de pâte avec le dos d'une cuillère ou la paume de la main.

3. Cuisson : Des cookies dorés à souhait

• Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

4. Dégustez !

Savourez vos cookies aux pépites de chocolat maison encore tièdes ou à température ambiante. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Informations nutritionnelles

Un cookie aux pépites de chocolat maison contient environ 150 calories.

Conseils:

• Pour des cookies encore plus moelleux, utilisez du beurre ramolli à la place du beurre mou.
• Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou blanc.
• Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant de les enfourner pour un contraste de saveurs gourmand.
• Laissez libre cours à votre imagination et variez les plaisirs en ajoutant des noix, des fruits secs, des épices ou des arômes différents.

N'hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires sur vos créations !