Quatre quarts aux pommes : un gâteau moelleux et parfumé

Quatre quarts aux pommes : Un gâteau moelleux et savoureux pour un goûter gourmand

Le quatre quarts aux pommes est un gâteau moelleux et savoureux, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert simple. Ce gâteau facile à réaliser est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié par tous les âges. Avec ses ingrédients simples et son temps de préparation rapide, il est idéal pour les débutants en cuisine comme pour les pâtissiers confirmés.

Histoire et origines du quatre quarts

L'origine exacte du quatre quarts reste incertaine, mais il semblerait qu'il soit apparu au 18ème siècle en France. Son nom vient de la proportion égale de ses quatre ingrédients principaux : farine, sucre, beurre et œufs. Ce gâteau simple et économique était autrefois un dessert populaire dans les campagnes françaises.

Les ingrédients du quatre quarts aux pommes

Pour réaliser un délicieux quatre quarts aux pommes, vous aurez besoin de :

  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre
  • 4 œufs entiers
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes

Préparation du quatre quarts aux pommes

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  3. Incorporez les œufs un par un en continuant de fouetter.
  4. Dans un autre saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
  5. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux œufs et au beurre en mélangeant délicatement avec une spatule.
  6. Pelez les pommes et coupez-les en dés.
  7. Incorporez les dés de pommes à la pâte.
  8. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
  9. Enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
  10. Laissez refroidir le quatre quarts aux pommes avant de le démouler et de le déguster.

Conseils pour réussir votre quatre quarts aux pommes

  • Utilisez des ingrédients de qualité pour un résultat optimal.
  • Beurre et œufs doivent être à température ambiante pour une meilleure texture de la pâte.
  • Fouettez bien le beurre et le sucre pour obtenir une pâte aérienne.
  • Incorporez délicatement la farine pour éviter les grumeaux.
  • Ne surchargez pas la pâte en pommes.
  • Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four.
  • Laissez refroidir le gâteau complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne s'affaisse.

Variantes du quatre quarts aux pommes

Le quatre quarts aux pommes est un gâteau très versatile qui peut être facilement personnalisé selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la noix de muscade ou du gingembre pour rehausser la saveur des pommes. Vous pouvez également remplacer les pommes par d'autres fruits, comme des poires, des pêches ou des pruneaux. Pour un quatre quarts plus gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou des raisins secs.

Conclusion

Le quatre quarts aux pommes est un gâteau simple, savoureux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Avec ses ingrédients simples et sa préparation facile, il est accessible à tous les cuisiniers. N'hésitez pas à le tester et à le personnaliser selon vos envies pour un goûter gourmand ou un dessert maison apprécié par toute la famille.

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