La croziflette est un plat traditionnel savoyard, originaire de la vallée de la Tarentaise. Elle est composée de crozets, de reblochon, de crème fraîche et de lardons. C'est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour les soirées d'hiver.
Origine
La croziflette est une variante de la tartiflette, un autre plat savoyard emblématique. La tartiflette est composée de pommes de terre, de reblochon, de crème fraîche et de lardons. La croziflette diffère de la tartiflette par l'utilisation de crozets à la place des pommes de terre.
Temps de préparation et de cuisson
- La préparation de la croziflette prend environ 30 minutes.
- La cuisson au four prend environ 20 minutes.
Ingrédients
- 500 g de crozets
- 500 g de reblochon
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Épluchez le reblochon et coupez-le en tranches.
- Égouttez les crozets et mélangez-les avec l'oignon, les lardons et la crème fraîche.
- Salez et poivrez.
- Versez le mélange dans un plat à gratin.
- Disposez les tranches de reblochon sur le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes de la croziflette. Voici quelques idées :
- Ajoutez du jambon cru ou des saucisses fumées.
- Utilisez du reblochon frais ou du reblochon fermier.
- Remplacez la crème fraîche par de la crème épaisse.
- Saupoudrez la croziflette de gruyère râpé avant de la faire cuire.
Conseils
- Pour éviter que le reblochon ne s'échappe du plat à gratin, vous pouvez le fixer avec des cure-dents.
- Si vous voulez une croziflette plus croustillante, vous pouvez la passer au grill quelques minutes avant de la servir.
La croziflette, un plat réconfortant
La croziflette est un plat riche et savoureux, qui est parfait pour les soirées d'hiver. Elle est composée de crozets, un type de pâtes de sarrasin, de reblochon, une spécialité fromagère savoyarde, de crème fraîche et de lardons.
La croziflette est un plat gourmand et réconfortant, qui est parfait pour partager en famille ou entre amis. Elle est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples.
La prochaine fois que vous cherchez un plat réconfortant pour les soirées d'hiver, n'hésitez pas à essayer la croziflette. Vous ne serez pas déçus !
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