Avocat aux surimi : Une entrée fraîche et savoureuse

L'avocat aux surimi est une recette simple et rapide qui trouve ses origines dans les années 1980. Elle est née de l'association de deux ingrédients populaires à l'époque : l'avocat, un fruit exotique au goût onctueux et riche en nutriments, et le surimi, un produit à base de chair de poisson transformée, souvent utilisé comme substitut au crabe. Cette recette est devenue un classique de la cuisine française, appréciée pour sa fraîcheur, sa légèreté et sa simplicité de réalisation.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 0 minute
• Nombre de personnes: 4
• Boisson conseillée: Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay

Ingrédients:

• 2 avocats bien mûrs
• 8 bâtonnets de surimi
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre noir
• 4 cuillères à café de graines de grenade (facultatif)

Étapes de la recette:

1. Préparation des avocats: Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et pelez-les. Coupez ensuite la chair en lamelles ou en cubes.
2. Préparation des surimi: Coupez les bâtonnets de surimi en fines rondelles.
3. Montage des avocats: Dans un bol, mélangez les lamelles d'avocat, les rondelles de surimi, la mayonnaise, la ciboulette ciselée, le jus d'un citron, le sel et le poivre noir.
4. Dressage: Remplissez les demi-avocats de la préparation et décorez avec les graines de grenade (facultatif).

Astuces:

• Pour une version plus épicée, ajoutez du piment d'Espelette ou du paprika à la préparation.
• Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des tomates cerises, des dés de concombre ou du maïs.
• Pour un apéritif dinatoire, coupez les avocats en deux et disposez une cuillère à soupe de la préparation sur chaque demi-avocat.

Variantes:

• Avocat aux surimi et fromage frais
• Avocat aux surimi et saumon fumé
• Avocat aux surimi et crevettes

Conclusion:

L'avocat aux surimi est une recette fraîche et savoureuse, idéale pour une entrée légère ou un apéritif dinatoire. Simple et rapide à réaliser, elle saura ravir vos papilles et celles de vos invités.

N'hésitez pas à partager vos photos et commentaires si vous réalisez cette recette!