Recette du Brownie aux Noix : Un Délice Irrésistiblement Fondant

Voyage gustatif au cœur du brownie : Une recette unique et savoureuse

Plongez dans un océan de chocolat fondant avec cette recette unique de brownie, imaginée pour régaler 6 gourmands.

Histoire d'un délice intemporel:

Le brownie, ce gâteau moelleux et riche en chocolat, tire ses origines aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Sa création fortuite est attribuée à un chef cuisinier qui, pressé de réaliser un dessert pour des invités inattendus, a oublié la farine dans sa recette de gâteau. Le résultat ? Un dessert dense et fondant, irrésistiblement savoureux, qui a rapidement conquis les coeurs et les papilles.

6 personnes | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn | 350 calories

Ingrédients pour 6 personnes:

• 200g de chocolat noir: Optez pour un chocolat noir de qualité avec une teneur en cacao d'au moins 70% pour un goût intense et des propriétés antioxydantes.
• 150g de beurre demi-sel: Le beurre demi-sel apporte une touche savoureuse qui équilibre la douceur du chocolat.
• 100g de sucre en poudre: Le sucre en poudre permet d'obtenir une texture fondante et moelleuse.
• 3 œufs: Les œufs lient les ingrédients et donnent de la structure au brownie.
• 70g de farine de blé tendre: La farine de blé tendre apporte de la légèreté et du moelleux au brownie.
• 50g de noix concassées: Les noix concassées apportent du croquant et une saveur rustique au brownie. Vous pouvez utiliser des noix de votre choix : noix de pécan, noix de Grenoble, amandes, etc.
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille: L'extrait de vanille rehausse les saveurs du chocolat et apporte une note parfumée.
• 1 pincée de sel fin: Le sel permet de relever les saveurs et de contrebalancer le sucré.

Préparation (environ 20 minutes):

1. Préchauffez votre four à 180°C. Cette température est idéale pour obtenir un brownie cuit à cœur tout en conservant son moelleux.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Le bain-marie est la méthode la plus douce pour faire fondre le chocolat sans le brûler. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par à-coups de 30 secondes en remuant entre chaque passage pour éviter que le chocolat ne brûle.
3. Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Cette étape permet d'incorporer de l'air dans le mélange, ce qui rendra le brownie plus léger et moelleux.
4. Incorporez délicatement le mélange de chocolat fondu aux œufs sucrés, en remuant avec une spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit bien combiné. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter de rendre le brownie compact.
5. Ajoutez la farine, le sel, la vanille et les noix concassées, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La pâte doit être épaisse et onctueuse.
6. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement graissé et fariné. Le graissage et le farinage du moule permettent de démouler le brownie facilement après cuisson.

Cuisson (environ 25 minutes):

1. Laissez refroidir complètement le brownie dans le moule avant de le démouler. Cela permet au brownie de se figer et de se raffermir.
2. Une fois refroidi, démoulez délicatement le brownie sur une grille et retirez le papier sulfurisé.
3. Coupez le brownie en carrés de taille égale, en utilisant un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes.
4. Servez le brownie à température ambiante ou légèrement tiède. Vous pouvez l'accompagner d'une crème glacée à la vanille, de sauce au chocolat, de fruits frais ou de chantilly pour une touche gourmande supplémentaire.

Dégustation et conseils:

1. Savourez votre brownie nature, accompagné d'une tasse de thé ou d'un verre de lait pour un goûter gourmand.
2. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter votre brownie de crème fouettée, de sauce caramel, de boules de glace vanille ou de fruits frais.
3. Le brownie se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.

Informations nutritionnelles (par portion):

• Calories : environ 350 kcal
• Glucides : environ 40g
• Lipides : environ 20g
• Protéines : environ 5g