Recette du Porc sauté au chou chinois

Porc sauté au chou chinois : une recette simple et savoureuse

Un voyage en Asie : préparez un porc sauté au chou chinois authentique

Histoire et origine fictive : Ce plat, né de la rencontre entre les traditions culinaires chinoises et les influences occidentales, est une ode à la simplicité et à la fraîcheur. Imaginez un voyageur explorant les marchés animés de Hong Kong, séduit par les arômes enivrants des épices et les couleurs vibrantes des légumes. De retour chez lui, il décide de recréer cette explosion de saveurs en fusionnant les ingrédients locaux avec les techniques qu'il a apprises. Le porc sauté au chou chinois est né de cette aventure gustative, un plat qui allie la douceur du chou à la puissance du porc, le tout rehaussé par des notes aromatiques subtiles.

👉Informations Pratiques :

• Recette pour 2 personnes
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Calories estimées: 400 kcal (approximatif, peut varier selon les ingrédients)
• Ustensiles: Wok ou grande poêle, couteau, planche à découper
• Boisson suggérée: Une bière asiatique ou un vin blanc sec
• Astuces: Pour une touche plus relevée, ajoutez des piments rouges émincés. Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou des crevettes.

👉Les ingrédients indispensables

• 200g de filet de porc coupé en lanières
• 1/2 chou chinois, émincé finement
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de flocons de piment (facultatif)

👉Préparation étape par étape

1. Faire chauffer l'huile: Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu vif.
2. Saisir le porc: Ajoutez les lanières de porc et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez.
3. Faire revenir les légumes: Dans le même wok, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter le chou: Ajoutez le chou chinois, le gingembre et les flocons de piment. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant.
5. Remettre le porc: Remettez le porc dans le wok, ajoutez la sauce soja, salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Servir: Servez immédiatement avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

👉Conseils supplémentaires:

• Choisir le bon porc: Optez pour une viande de qualité, comme du filet mignon ou de l'épaule, pour une texture tendre et savoureuse.
• Varier les saveurs: Ajoutez des légumes de saison comme des carottes, des poivrons ou des champignons pour un plat plus coloré et nutritif.
• Accompagnements: Ce plat se marie parfaitement avec une sauce aigre-douce ou une sauce satay pour encore plus de saveurs.

Note: N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. L'important est de prendre plaisir à cuisiner et à déguster !