Un dessert festif et gourmand - Bûche Mascarpone Ferrero
Histoire de la Bûche Mascarpone Ferrero
La bûche de Noël est une tradition culinaire qui remonte au XIXe siècle en France. Inspirée de la véritable bûche de bois brûlée pendant le réveillon, ce dessert symbolise la chaleur et l’union familiale. Dans cette version moderne, la Bûche Mascarpone Ferrero fusionne la gourmandise italienne du mascarpone avec le croquant et l'élégance des célèbres chocolats Ferrero Rocher. C'est un dessert qui émerveille à la fois par son apparence et son goût unique.
Origine et influence
Cette recette trouve son inspiration dans les traditions pâtissières françaises et italiennes. Le mascarpone, ingrédient phare de nombreux desserts italiens, s’intègre parfaitement au concept de la bûche de Noël. Associée à la richesse chocolatée et aux noisettes des Ferrero Rocher, cette création incarne une douce alliance de deux cultures gastronomiques.
Informations pratiques
- Nombre de personnes : 8
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Calories par portion : Environ 400 kcal
Ustensiles nécessaires
- Un moule à bûche ou une plaque à pâtisserie
- Un fouet électrique
- Un tamis
- Une spatule
- Un saladier
Boisson d'accompagnement
Un bon café noir ou un verre de Prosecco s'accordera parfaitement avec la douceur et l'élégance de cette bûche.
Astuces pour réussir votre bûche
- Tamisez la farine pour obtenir une génoise légère et aérée.
- Préparez la bûche la veille pour une meilleure infusion des saveurs.
- Ajoutez une pincée de sel à la crème mascarpone pour équilibrer la douceur.
Ingrédients
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide entière bien froide
- 50 g de sucre glace
- 5 Ferrero Rocher écrasés
Pour la décoration :
- 6 Ferrero Rocher entiers
- Copeaux de chocolat
- Sucre glace
Étapes de préparation
1. Préparer la génoise
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine, le cacao et le sel tamisés à l’aide d’une spatule.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 12 minutes.
- Démoulez immédiatement sur un torchon propre et humide, puis roulez délicatement pour former la base de la bûche.
2. Préparer la crème mascarpone
- Fouettez le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Incorporez les Ferrero Rocher écrasés pour ajouter du croquant et de la saveur.
3. Montage de la bûche
- Déroulez la génoise et étalez uniformément la crème mascarpone.
- Roulez à nouveau la génoise en serrant bien.
- Recouvrez la bûche avec le reste de la crème.
4. Décoration
- Disposez les Ferrero Rocher entiers sur le dessus.
- Saupoudrez de copeaux de chocolat et de sucre glace pour une touche festive.
Liens utiles
Pour en savoir plus sur l’histoire de la bûche de Noël, consultez cet article détaillé. Découvrez également la richesse du mascarpone dans cette page dédiée.
Résultat final
Cette Bûche Mascarpone Ferrero séduira vos invités avec son apparence élégante et son goût inoubliable. Facile à préparer, elle est idéale pour finir un repas festif sur une note gourmande et raffinée. À vos fourneaux !
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