Recette - Boulette de boeuf a la tunisienne

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Boulette de bœuf à la tunisienne : une recette authentique et savoureuse

Boulette de bœuf à la tunisienne

Introduction

Histoire de la Recette

Les boulettes de boeuf à la tunisienne sont un plat emblématique de la cuisine nord-africaine, particulièrement apprécié pour ses saveurs riches et épicées. Ce plat traditionnel est souvent préparé lors des grandes occasions familiales et des fêtes religieuses. Les boulettes, bien que simples, sont pleines de caractère grâce à l'utilisation généreuse d'épices locales.

Origine de la Recette

Originaire de Tunisie, ce plat a traversé les frontières pour conquérir les papilles du monde entier. Les boulettes de boeuf à la tunisienne sont un parfait exemple de la fusion des saveurs méditerranéennes et des épices orientales. Ces boulettes sont souvent servies avec du pain traditionnel ou du couscous, rendant chaque repas convivial et chaleureux.

Informations Générales

  • Nombre de personnes : 4

  • Temps de préparation : 20 minutes

  • Temps de cuisson : 30 minutes

  • Nombre de calories : 450 kcal par portion

  • Niveau de difficulté : Moyen

  • Ustensiles nécessaires : Bol, poêle, spatule, mixeur

  • Boisson recommandée : Thé à la menthe

Ingrédients des Boulette de boeuf a la tunisienne

  • 500 g de boeuf haché

  • 1 oignon, finement haché

  • 2 gousses d'ail, écrasées

  • 1 oeuf

  • 50 g de pain rassis, trempé dans du lait

  • 2 c. à soupe de persil frais, haché

  • 1 c. à café de cumin en poudre

  • 1 c. à café de coriandre en poudre

  • 1/2 c. à café de cannelle

  • Sel et poivre au goût

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 400 g de tomates concassées

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

  1. Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, l'oignon, l'ail, l'oeuf et le pain rassis égoutté.

  2. Ajoutez le persil, le cumin, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 2 : Façonnage des Boulettes

  1. Formez des boulettes de taille égale avec vos mains légèrement humides pour éviter que la viande ne colle.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Étape 3 : Cuisson des Boulettes

  1. Faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 4 : Préparation de la Sauce

  1. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes.

  2. Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.

Astuces

  • Astuces de cuisson : Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la préparation de la viande.

  • Variations : Vous pouvez remplacer le boeuf par du poulet haché pour une version plus légère.

Conclusion

Les boulettes de boeuf à la tunisienne sont un plat réconfortant et riche en saveurs. Parfaites pour les repas en famille ou entre amis, elles apporteront une touche exotique à votre table. Essayez cette recette et laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de la cuisine tunisienne ! Pour en savoir plus sur les origines de cette recette, vous pouvez consulter .

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