Recette unique : Salade d'épinards aux avocats
L'histoire de la recette
L’inspiration pour cette salade d’épinards aux avocats provient d’un voyage en Californie, région célèbre pour son amour des aliments frais et sains. En explorant les marchés locaux, je suis tombé sur une association d’épinards croquants et d’avocats crémeux, accompagnée d’une vinaigrette citronnée. Ce plat est devenu une évidence pour un repas à la fois simple et gourmand.
Origine de la recette
Les épinards, riches en fer, ont été cultivés pour la première fois en Perse, tandis que l’avocat est originaire d’Amérique centrale. Cette salade combine ces deux ingrédients issus de continents différents pour créer un met résolument moderne, idéal pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée.
Informations pratiques
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Difficulté : Facile
Calories par portion : Environ 200 kcal
Ustensiles nécessaires
Un grand saladier
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Un presse-agrumes
Une cuillère en bois pour mélanger
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette salade, rien de tel qu’un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, ou une limonade maison pour une option non alcoolisée.
Astuces pour réussir cette recette
Préférez des épinards jeunes pour leur texture tendre.
Ajoutez un peu de zeste de citron à la vinaigrette pour relever les saveurs.
Pour une touche de croquant, incorporez des noix de pécan grillées ou des graines de courge.
Ingrédients
Pour la salade :
200 g de jeunes pousses d’épinards
2 avocats mûrs
100 g de tomates cerises
50 g de féta émiettée (facultatif)
30 g de noix de pécan ou de graines de courge
Pour la vinaigrette :
Le jus d’un citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
1. Préparer les épinards
Lavez les pousses d’épinards à l’eau froide et essorez-les soigneusement. Disposez-les dans un grand saladier.
2. Couper les avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et découpez la chair en fines lamelles ou en cubes. Arrosez-les avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
3. Ajouter les autres ingrédients
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les aux épinards avec les morceaux d’avocat. Si vous avez choisi d’utiliser de la féta, incorporez-la également.
4. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Assembler la salade
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas écraser les avocats.
6. Finaliser le plat
Saupoudrez de noix de pécan grillées ou de graines de courge pour une touche finale croquante.
Liens utiles
Régalez-vous avec cette recette simple et nutritive, parfaite pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante !
Commentaires
Enregistrer un commentaire