Recette : Pudding de chia à la noix de coco

Pudding de chia à la noix de coco : recette healthy et gourmande

Histoire du pudding de chia à la noix de coco

Le pudding de chia à la noix de coco puise ses origines dans les traditions culinaires d’Amérique centrale, où les graines de chia étaient déjà vénérées pour leurs vertus nutritionnelles. Adaptée par les passionnés de recettes healthy et vegan, cette préparation s’est imposée comme un incontournable du petit déjeuner sain. Aujourd’hui, ce super aliment séduit par sa texture crémeuse et son équilibre parfait entre saveurs douces et gourmandes.

Ingrédients

Nombre de personnes

Ce pudding de chia à la noix de coco est prévu pour 4 personnes, idéal pour un brunch en famille ou un buffet de petits déjeuners healthy.

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Repos au frais : 4 heures (ou nuit entière)

Liste des ingrédients

• 50 g de graines de chia

• 400 ml de lait de coco (bio de préférence)

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel marin

• Fruits frais (mangue, fruits rouges) pour la décoration

Ustensiles

• Un grand bol ou un récipient hermétique

• Une cuillère en bois ou un fouet pour mélanger

• 4 verrines ou petits pots individuels

Étapes de préparation

1. Mélanger les bases

Dans un grand bol, versez les graines de chia, le lait de coco, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel.

2. Hydrater les graines

Mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez à nouveau pour que les graines ne collent pas entre elles.

3. Temps de repos

Répartissez la préparation dans les verrines ou pots individuels. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.

4. Finitions gourmandes

Au moment de servir, ajoutez des fruits frais coupés, un filet de sirop d’érable supplémentaire ou quelques flocons de noix de coco grillée pour encore plus de croquant.

Astuces pour réussir son pudding de chia à la noix de coco

• Pour une texture encore plus onctueuse, mixez rapidement les graines hydratées avant le repos.

• Variez les laits végétaux : lait d’amande, lait de soja ou lait d’avoine s’accordent parfaitement avec les graines de chia.

• Préparez plusieurs bocaux à l’avance pour gagner du temps lors de vos petits déjeuners pressés.

• Incorporez une cuillère de poudre de cacao ou de matcha pour décliner la recette et booster vos antioxydants.

• Conservez votre pudding de chia à la noix de coco jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, idéal pour un dessert vegan toujours prêt.

Avec cette recette simple et rapide, laissez-vous séduire par le pudding de chia à la noix de coco, un dessert vegan et sans gluten riche en fibres et en oméga-3. Parfait pour démarrer la journée sur une note gourmande et équilibrée !

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Cette recette simple et savoureuse vous fera voyager tout en prenant soin de votre santé. Alors, prêts à tester ce pudding de chia à la noix de coco ?