Recette : Spaghettis aux lardons et camembert

Spaghettis aux lardons et camembert : une recette gourmande et réconfortante

Une histoire de terroir et de générosité

Les spaghettis aux lardons et camembert sont une véritable déclaration d’amour à la cuisine française. Ce plat généreux et savoureux marie la convivialité des pâtes à l’intensité du camembert, emblème du patrimoine fromager normand. Il incarne une cuisine de terroir revisitée avec simplicité, où chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans l’équilibre des saveurs.

Né de l’envie de twister les classiques italiens avec des produits locaux, ce plat séduit par sa texture fondante, son goût prononcé et sa facilité d’exécution. Il s’adresse aux amateurs de fromage, aux adeptes de plats réconfortants et à ceux qui cherchent une recette originale sans complexité. Servi bien chaud, il transforme un simple dîner en moment de plaisir authentique.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 250 g de spaghettis

• 125 g de lardons fumés

• 1 camembert (250 g)

• 20 cl de crème liquide entière

• Sel et poivre

• Persil séché (facultatif)

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 20 minutes

• Total : 30 minutes

Ustensiles nécessaires

• 1 casserole

• 1 poêle

• 1 passoire

• 1 couteau

• 1 spatule

• 1 saladier

Étapes de préparation

1. Cuire les pâtes

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les spaghettis et laissez cuire selon les indications du paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Préparer les lardons

Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les du feu et réservez.

3. Fondre le camembert

Dans une casserole, versez la crème liquide et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le camembert coupé en morceaux (sans la croûte si vous préférez une sauce plus lisse). Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Salez légèrement et poivrez.

4. Assembler le plat

Dans un saladier, mélangez les spaghettis avec les lardons et la sauce au camembert. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes. Parsemez de persil séché si désiré.

5. Servir

Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de quelques noix pour une touche croquante.

Astuces pour réussir vos spaghettis aux lardons et camembert

• Choix du camembert : un camembert fermier ou au lait cru apportera plus de caractère à la sauce. Pour une version plus douce, optez pour un camembert jeune.

• Lardons fumés ou nature : les lardons fumés ajoutent une profondeur aromatique. Vous pouvez aussi les remplacer par des allumettes de bacon ou des dés de jambon sec.

• Crème liquide entière : elle garantit une sauce onctueuse. Une crème légère peut convenir, mais la texture sera moins riche.

• Croûte du camembert : elle peut être conservée pour un goût plus rustique, ou retirée pour une sauce plus homogène.

• Variante végétarienne : remplacez les lardons par des champignons sautés ou des tomates séchées pour une version sans viande.

• Conservation : ce plat se déguste immédiatement. Il peut être réchauffé à feu doux avec un peu de crème, mais le camembert aura une texture plus marquée.

Résumé de la recette

Les spaghettis aux lardons et camembert sont une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Elle combine la générosité des pâtes, le croustillant des lardons et la richesse du camembert dans une sauce fondante et parfumée. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas improvisé, cette recette met en valeur les produits du terroir tout en offrant une touche d’originalité.

Bon appétit !