Recette - Salade de pastèque feta et menthe

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Salade de pastèque, feta et menthe : fraîcheur estivale en bouche

Salade de pastèque: une création née d’un été caniculaire

C’est au cœur d’un été particulièrement chaud, dans une maison familiale du sud de la France, que cette recette a vu le jour. Les repas en terrasse devenaient une quête de fraîcheur. Un jour, en regardant les ingrédients disponibles — une pastèque juteuse, un bloc de feta, quelques feuilles de menthe fraîche cueillies au jardin — l’idée d’une salade simple, mais audacieuse, s’est imposée. Ce mélange inattendu a conquis les convives, et depuis, cette salade est devenue un incontournable des tables estivales.

Salade Pastèque, Feta & Menthe

Origine de la recette de Salade de pastèque

La combinaison pastèque-feta-menthe puise ses racines dans les cuisines méditerranéennes, notamment grecques et libanaises. La feta, fromage emblématique de la Grèce, se marie traditionnellement avec des fruits sucrés comme la figue ou la grenade. La pastèque, très présente dans les pays chauds, est souvent consommée seule ou en jus. L’ajout de menthe, herbe aromatique utilisée dans de nombreuses recettes orientales, apporte une touche de fraîcheur qui transcende les saveurs.

Informations pratiques

  • Nombre de personnes : 4

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de cuisson : Aucun

  • Calories par portion : Environ 180 kcal

  • Niveau de difficulté : Très facile

Ustensiles nécessaires

  • 1 grand saladier

  • 1 couteau bien aiguisé

  • 1 planche à découper

  • 1 cuillère en bois

  • 1 presse-citron (facultatif)

Boisson conseillée

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon ou un rosé bien frais accompagnera parfaitement cette salade. Pour une version sans alcool, une eau pétillante citronnée ou un thé glacé à la menthe feront merveille.

Astuces

Ingrédients

  • 500 g de pastèque (sans pépins)

  • 150 g de feta

  • 1 bouquet de menthe fraîche

  • 1 petit oignon rouge

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Le jus d’un demi-citron

  • Poivre noir du moulin

Étapes de préparation

  1. Préparer la pastèque : Coupez la pastèque en cubes d’environ 2 cm. Égouttez légèrement si elle est très juteuse.

  2. Émincer l’oignon : Coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Si son goût est trop fort, laissez-le tremper 10 minutes dans de l’eau froide.

  3. Effriter la feta : À l’aide d’une fourchette, émiettez la feta en morceaux grossiers.

  4. Ciseler la menthe : Lavez les feuilles de menthe et hachez-les finement.

  5. Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, l’oignon, la feta et la menthe.

  6. Assaisonner : Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et un tour de moulin à poivre. Mélangez délicatement.

  7. Réserver au frais : Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir.

Conclusion

Cette salade de pastèque, feta et menthe est bien plus qu’un simple plat : c’est une invitation à la fraîcheur, à la simplicité et à l’élégance. Elle incarne l’esprit de l’été, celui des repas légers, des saveurs franches et des moments partagés. Facile à réaliser, elle séduit par son équilibre entre douceur fruitée, salinité et vivacité aromatique. À tester sans attendre.

Bon appétit!

J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.

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