Salade fraîcheur melon-concombre : l’été dans votre assiette
L’histoire de la recette de Salade fraîcheur au melon et concombre
C’est au cœur d’un été caniculaire, dans le jardin d’une maison familiale en Provence, que cette salade est née. Les melons mûrs à point embaumaient l’air, et les concombres fraîchement cueillis apportaient une touche de verdure croquante. L’idée est venue spontanément : marier la douceur du melon à la fraîcheur du concombre, relevés par une touche d’acidité et quelques herbes aromatiques. Ce plat est devenu un incontournable des repas estivaux, apprécié pour sa légèreté et son élégance.
Origine de la recette
Inspirée des traditions méditerranéennes, cette salade s’inscrit dans une longue lignée de plats simples et rafraîchissants. Le melon, cultivé depuis l’Antiquité dans le sud de la France, est souvent associé à des préparations sucrées. Le concombre, lui, est un légume universel, présent dans de nombreuses cuisines du monde. Leur association dans une salade est une innovation contemporaine, qui respecte les principes de la cuisine saine et saisonnière.
Informations pratiques
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Calories par portion : Environ 120 kcal
Niveau de difficulté : Facile
Ustensiles nécessaires
1 couteau bien aiguisé
1 planche à découper
1 grand saladier
1 cuillère en bois
1 presse-agrumes (optionnel)
Boisson conseillée
Un verre de rosé bien frais ou une eau pétillante aromatisée au citron accompagnera parfaitement cette salade.
Astuces
Choisissez un melon bien mûr : il doit être lourd et dégager une odeur sucrée.
Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol.
Cette salade peut être préparée à l’avance, mais ajoutez la menthe et l’assaisonnement juste avant de servir.
Ingrédients
1 concombre
Le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation de Salade fraîcheur au melon et concombre
Préparation du melon : Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis détaillez la chair en petits cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Préparation du concombre : Lavez le concombre, épluchez-le partiellement pour garder un peu de peau, puis coupez-le en fines rondelles ou en demi-lunes.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez délicatement le melon et le concombre.
Assaisonnement : Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez doucement.
Finition : Ciselez la menthe fraîche et parsemez-la sur la salade juste avant de servir.
Conclusion
Cette salade fraîcheur au melon et concombre est une ode à l’été. Facile à réaliser, elle séduit par son équilibre entre douceur et acidité, croquant et tendresse. Elle s’invite aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un barbecue ou d’un pique-nique. Une recette simple, mais pleine de caractère, qui ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Bon appétit!
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