Recette : Wok de chou kale au reblochon

Récit du Wok de chou kale au reblochon : L’histoire derrière cette recette

Tout a commencé un soir d’automne, lorsque les températures fraîches invitaient à des plats réconfortants. En ouvrant mon réfrigérateur, je suis tombé sur un demi reblochon oublié et un bouquet de chou kale fraîchement cueilli au marché. L’idée d’un wok s’est imposée naturellement : rapide, savoureux, et parfait pour sublimer ces deux ingrédients. Ce plat est né d’un besoin de chaleur et de simplicité, mais il est devenu un incontournable de mes soirées gourmandes.

Origine de la recette du Wok de chou kale au reblochon

Le wok est une technique de cuisson venue d’Asie, qui permet de saisir rapidement les aliments tout en conservant leurs nutriments. Le chou kale, lui, est un légume ancien remis au goût du jour pour ses vertus nutritionnelles. Quant au reblochon, il incarne la richesse fromagère de la Savoie. Ce mariage inattendu entre tradition alpine et cuisson asiatique donne naissance à une recette fusion, à la fois rustique et moderne.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 10 minutes

• Calories par portion : environ 420 kcal

• Niveau de difficulté : Facile

Ustensiles nécessaires

• 1 wok ou grande poêle

• 1 couteau de cuisine

• 1 planche à découper

• 1 spatule en bois

• 1 râpe (facultatif)

Boisson conseillée

Un vin blanc de Savoie, comme une Roussette ou un Apremont, accompagnera parfaitement ce plat en soulignant la douceur du reblochon sans masquer la fraîcheur du chou kale.

Astuces

• Pour une version plus légère, remplacez le reblochon par du fromage frais de chèvre.

• Ajoutez quelques noix torréfiées pour une touche croquante.

• Ne surchargez pas le wok : cuisez en deux fois si nécessaire pour une meilleure saisie.

Ingrédients

• 300 g de chou kale frais

• 1/2 reblochon (environ 200 g)

• 1 oignon rouge

• 1 gousse d’ail

• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• Poivre du moulin

• Quelques graines de sésame (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients Lavez soigneusement le chou kale, retirez les tiges dures et émincez les feuilles. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Hachez finement l’ail.

2. Chauffe du wok Faites chauffer l’huile de sésame dans le wok à feu vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Cuisson du chou kale Ajoutez le chou kale dans le wok. Remuez constamment pendant 5 à 6 minutes. Le kale doit être attendri mais encore légèrement croquant.

4. Ajout du reblochon Coupez le reblochon en petits morceaux ou râpez-le. Ajoutez-le au wok hors du feu pour qu’il fonde doucement au contact des légumes chauds.

5. Assaisonnement final Versez la sauce soja, poivrez généreusement et mélangez bien. Servez immédiatement, parsemé de graines de sésame si désiré.

Conclusion

Ce wok de chou kale au reblochon est une ode à la simplicité et à l’audace culinaire. Il prouve qu’un plat peut être à la fois rapide, nutritif et profondément savoureux. Idéal pour les soirs pressés ou les dîners improvisés, il ravira les amateurs de légumes autant que les passionnés de fromage. Une recette à adopter sans hésitation pour réchauffer les cœurs et les papilles.

Bon appétit!

J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.