Recette des Croquettes moelleuses au gruyère

Préparez des croquettes de gruyère dignes d'un chef !

Croquettes de pomme de terre au gruyère et herbes fraîches : un voyage en Irlande

Histoire : Imaginez-vous dans un pub irlandais traditionnel, une ambiance chaleureuse et conviviale. L'odeur du feu de tourbe se mêle à celle des plats mijotés. Les croquettes de pomme de terre, un classique de la cuisine irlandaise, sont ici revisitées avec des herbes fraîches du jardin pour une touche de fraîcheur. C'est un plat simple et réconfortant, parfait pour se réchauffer après une longue journée.

Origine : Les croquettes de pomme de terre, présentes dans de nombreuses cuisines du monde, trouvent en Irlande une place de choix. La pomme de terre, introduite au 16ème siècle, est devenue un aliment de base. Ces croquettes, souvent servies en accompagnement, ont évolué au fil du temps, intégrant les saveurs locales et les habitudes culinaires des Irlandais.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Calories par portion (estimées) : 350 kcal
• Ustensiles : Grande casserole, passoire, saladier, planche à découper, couteau, fourchette, poêle, papier sulfurisé
• Boisson : Une bière brune irlandaise ou un cidre
• Astuces : Pour des croquettes bien dorées, roulez-les dans de la chapelure avant de les faire frire. Ajoutez des épices comme le paprika fumé ou le cumin pour un goût plus relevé.

Les ingrédients indispensables

• 1 kg de pommes de terre
• 200g de gruyère râpé
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 bouquet de persil plat, ciselé
• 2 œufs
• 50g de farine
• Sel, poivre
• Huile pour friture

Préparation étape par étape

1. Cuire les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les en purée.
2. Préparer la farce : Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre, le gruyère râpé, l'oignon, l'ail, le persil, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
3. Former les croquettes : Humectez vos mains et formez des croquettes avec la préparation.
4. Paner les croquettes : Passez les croquettes dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
5. Faire frire : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir : Égouttez les croquettes sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.

Conseils supplémentaires

• Pour une version plus légère : Enfournez les croquettes au lieu de les faire frire.
• Pour une touche de gourmandise : Ajoutez des morceaux de bacon ou de lardons à la préparation.

J'espère que cette recette vous plaira !