Recette : Croustades aux lardons et Comté

Croustades aux lardons et Comté : La recette facile et gourmande

Découvrez notre recette de croustades aux lardons fumés et Comté, parfaites pour un apéritif gourmand.

Histoire de la recette : Imaginez un soir d'hiver, au cœur d'une ferme alpine. Les fermiers, après une journée de travail, se rassemblent autour d'un feu de cheminée. Pour se réchauffer et se réconforter, ils préparent de délicieuses croustades, un mélange de saveurs rustiques et réconfortantes. Ces croustades, composées de pâte feuilletée croustillante, de lardons fumés et de comté onctueux, sont devenues un incontournable des repas familiaux.

Origine : Les croustades trouvent leurs racines dans la cuisine traditionnelle française, où l'on utilise souvent la pâte feuilletée pour créer des plats savoureux et esthétiques. L'association du lard fumé, ingrédient emblématique de la charcuterie française, et du comté, fromage emblématique des Franches-Comté, donne à cette recette une touche particulièrement authentique.

Informations de la Recette

Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Calories par portion (estimation) : 450 kcal Ustensiles : Plaque de cuisson, rouleau à pâtisserie, moule à muffins, pinceau

Boisson accord : Un vin blanc sec fruité ou une bière blonde artisanale.

Astuces : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques herbes de Provence à la garniture. Si vous préférez une version plus légère, remplacez les lardons par des dés de poulet.

Les ingrédients indispensables

• 6 pêches jaunes

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200g de lardons fumés
• 150g de comté râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel, poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez là en carrés.
3. Dans un bol, mélangez les lardons, le comté, le sel et le poivre.
4. Déposez une cuillère de garniture sur chaque carré de pâte.
5. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'œuf battu dilué avec du lait.
6. Repliez les carrés de pâte pour former des petits paquets et placez lès dans des moules à muffins.
7. Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Pour une présentation plus festive, vous pouvez décorer vos croustades avec quelques brins de thym frais. Ces croustades sont parfaites pour un apéritif dinatoire ou un plat principal léger accompagné d'une salade.

Pour en savoir plus sur l'histoire de la pâte feuilletée, je vous invite à consulter cet article

Bon appétit !

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