🧀 Filet de Poulet Farci au Fromage de Chèvre : Une Recette Gourmande et Originale
🏺 L'Histoire de cette Recette
Le filet de poulet farci au fromage de chèvre est une recette qui allie simplicité et raffinement. Inspirée des traditions culinaires françaises, elle met en valeur le mariage parfait entre la tendreté du poulet et la douceur acidulée du fromage de chèvre. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou un dîner entre amis.
🌍 L'Origine de la Recette
Les recettes de viandes farcies existent depuis l'Antiquité ! Déjà, les Romains préparaient des volailles garnies de fruits secs et de fromages affinés. En France, le fromage de chèvre est un incontournable de la gastronomie, notamment dans les régions comme le Poitou ou la Provence, où il est fabriqué de manière artisanale.
📝 Informations Pratiques
👨👩👧👦 Nombre de personnes : 4
⏳ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 25 minutes
🔥 Difficulté : Facile
⚡ Calories par portion : Environ 350 kcal
🍷 Boisson conseillée : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay
🛠️ Ustensiles nécessaires
- Un couteau bien aiguisé
- Un plat allant au four
- Une poêle
- Des cure-dents ou de la ficelle alimentaire
🏆 Astuces pour Réussir la Recette
✔️ Pour une farce encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic.
✔️ Si vous aimez le croustillant, enrobez les filets de poulet de chapelure avant de les cuire.
✔️ Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du roquefort ou de la mozzarella pour varier les plaisirs !
🛒 Ingrédients
🥩 Viande :
- 4 filets de poulet fermier
🧀 Farce :
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
🌿 Assaisonnement :
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🍽️ Accompagnement :
- Quelques légumes grillés ou une salade verte
👨🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation des Filets de Poulet
🔪 À l’aide d’un couteau, réalisez une incision sur le côté de chaque filet de poulet sans les couper entièrement, de manière à former une poche.
2️⃣ Préparation de la Farce
🥣 Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, l’ail haché, le miel et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
3️⃣ Farcir les Filets
🥄 Garnissez généreusement chaque filet de poulet avec la préparation au fromage de chèvre. Refermez les filets à l’aide de cure-dents ou ficelez-les pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
4️⃣ Cuisson des Filets
🔥 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisissez les filets 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration dorée.
🔥 Transférez les filets dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
5️⃣ Dressage et Service
🍽️ Une fois cuits, retirez les cure-dents et servez les filets accompagnés de légumes grillés ou d’une salade fraîche.
🔗 En savoir plus sur l’Histoire du Fromage de Chèvre
🥛 Découvrez l’histoire fascinante du fromage de chèvre et son rôle dans la gastronomie française !
🥂 Accord Mets & Vins
Ce plat se marie à merveille avec un verre de Sancerre blanc ou un Chardonnay légèrement boisé.
Avec cette recette facile et savoureuse, régalez vos convives en toute simplicité ! 😋 N’hésitez pas à partager votre avis en commentaire et à tester différentes variantes. Bon appétit ! 🍽️
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