Recette: Tomates farcies à la pomme de terre

Tomates farcies à la pomme de terre 🍅🥔

Une recette gourmande et réconfortante

Laissez-vous tenter par une recette généreuse qui mêle le fondant de la pomme de terre à la douceur de la tomate. Idéale pour un repas convivial, cette préparation allie simplicité et authenticité, en offrant des saveurs qui rappellent les repas de famille. Les tomates farcies à la pomme de terre sont une alternative savoureuse aux farces classiques à base de viande, et elles raviront les amateurs de cuisine végétarienne tout en restant accessibles à tous. ✨

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 grosses tomates bien mûres 🍅

• 500 g de pommes de terre 🥔

• 1 oignon 🧅

• 2 gousses d’ail 🧄

• 100 g de fromage râpé (emmental, comté…) 🧀

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Huile d’olive 🌿

• Sel & poivre

• Herbes aromatiques (persil, thym…) 🌿

Temps de préparation et cuisson

• ⏳ Temps de préparation : 20 minutes

• 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes

Les ustensiles nécessaires

• Un couteau bien aiguisé 🔪

• Une cuillère pour évider les tomates 🥄

• Une casserole pour cuire les pommes de terre 🍲

• Une poêle pour faire revenir l’oignon et l’ail 🍳

• Un plat allant au four 🏺

Préparation pas à pas 🏆

1️⃣ Préparation des légumes

Commencez par laver les tomates et coupez-leur un chapeau. Évidez délicatement l’intérieur à l’aide d’une cuillère et conservez la pulpe. Salez légèrement l’intérieur des tomates et retournez-les sur un papier absorbant pour qu'elles rendent leur eau.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Égouttez et écrasez-les pour obtenir une purée.

2️⃣ Préparation de la farce

Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement haché avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé et laissez cuire jusqu'à ce que l’ensemble devienne translucide. Incorporez ensuite la pulpe des tomates et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez cette préparation à la purée de pommes de terre. Intégrez le fromage râpé et la crème fraîche, puis assaisonnez avec sel, poivre et herbes aromatiques. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

3️⃣ Garniture et cuisson

Remplissez les tomates évidées avec la farce et replacez délicatement les chapeaux sur le dessus. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes.

Les tomates doivent être légèrement rôties et fondantes à l’intérieur, avec une farce bien dorée et parfumée.

🧑‍🍳 L’astuce du chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques noisettes concassées ou des dés de fromage de chèvre à la farce. Cela apportera une touche croquante et savoureuse irrésistible !

N'hésitez pas à partager vos photos et commentaires si vous réalisez cette recette!