Recette de Curry doux de poulet aux brocolis

le

Curry Doux de Poulet aux Brocolis et au Lait de Coco : Une Fusion Aromatique

Histoire de la Recette : Imaginez-vous dans un marché indien, les épices embaument l'air. Un mélange subtil de curry, de gingembre et de cumin éveillent vos sens. Inspiré par cette symphonie aromatique, ce curry doux revisite un classique indien. Le poulet juteux rencontre la douceur du brocoli et la crémeuse onctuosité du lait de coco, pour un plat réconfortant et équilibré.

Curry doux de poulet aux brocolis

Origine : Les currys sont des plats complexes nés en Inde, où chaque région possède ses propres mélanges d'épices. Le curry doux, plus accessible en saveurs, a conquis le monde entier. Le mariage du poulet et du brocoli, quant à lui, est une influence occidentale qui apporte une touche de fraîcheur à ce plat traditionnel.

Pour 4 personnes

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Calories par portion (estimées) : 450 kcal
  • Ustensiles : Poêle, couteau, planche à découper

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile de cuisson

Instructions :

  1. Préparation: Coupez le poulet en morceaux, le brocoli en fleurettes et l'oignon en dés. Émincez l'ail.
  2. Cuisson : Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites dorer le poulet de tous les côtés. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Épices : Ajoutez le curry, le gingembre et le cumin. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
  4. Lait de coco : Versez le lait de coco, salez et poivrez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Brocoli : Ajoutez les fleurettes de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Conseils :

  • Pour un plat plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème de coco.
  • Accompagnez ce curry de riz basmati pour un repas complet.
  • Variez les épices selon vos goûts : piment de Cayenne pour une touche de piquant, coriandre pour une note fraîche.

Pour en savoir plus sur l'histoire du curry, consultez ces liens :

Commentaires

Enregistrer un commentaire