Recette : Filet mignon au curry

Filet Mignon au Curry : Une Recette Gourmande et Facile

Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse qui se prête parfaitement aux recettes mijotées. Aujourd’hui, nous vous proposons une version exotique et parfumée : le filet mignon au curry. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de saveurs épicées et crémeuses.

🥘 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 filets mignons de porc

• 2 oignons moyens

• 3 cuillères à soupe de curry

• 25 cl de crème fraîche

• 1 verre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe de farine

• 20 cl de lait de coco (optionnel pour une touche exotique)

• Sel et poivre

• Huile d’olive

🔪 Préparation

1. Préparation des ingrédients

• Émincez les oignons.

• Coupez les filets mignons en médaillons.

2. Cuisson de la viande

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte.

• Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

• Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites-les dorer sur toutes les faces.

3. Ajout des saveurs

• Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien.

• Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.

• Ajoutez le curry, le lait de coco (si utilisé), le sel et le poivre.

• Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

4. Finalisation

• Ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson et mélangez bien.

• Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

🍽️ Accompagnement

Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, des légumes sautés ou même une purée de patates douces pour une touche sucrée.

🌟 Astuces du Chef

• Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de gingembre frais râpé.

• Vous pouvez remplacer le lait de coco par du bouillon de volaille pour une sauce plus légère.

• Parsemez de coriandre fraîche avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Avec cette recette, vous êtes sûr de régaler vos convives avec un plat à la fois simple et raffiné. Alors, à vos fourneaux ! 🔥

Liens utiles

• Découvrez l'histoire du curry pour en savoir plus sur son origine.

• Pour une introduction au filet mignon et son rôle dans la cuisine française, cliquez .

Bon appétit et profitez d'un voyage culinaire à travers les saveurs !