Recette : Flageolets au basilic

Flageolets au Basilic : Une Recette Simple et Savoureuse

Les flageolets sont souvent relégués au rang d’accompagnement classique, mais avec un peu de créativité, ils peuvent devenir une véritable star culinaire. Aujourd’hui, je vous propose une recette de flageolets au basilic, à la fois parfumée et facile à préparer.

🥬 Pourquoi le basilic ?

Le basilic apporte une fraîcheur incomparable aux flageolets, relevant leur douceur naturelle avec une touche légèrement épicée. En plus, il est riche en antioxydants et possède des propriétés digestives intéressantes. Un duo gagnant !

🛒 Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 400 g de flageolets verts (précuits ou en boîte)

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 bouquet de basilic frais

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 100 ml de bouillon de légumes

• Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Faites revenir l’oignon

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon finement émincé. Laissez-le suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2️⃣ Ajoutez l’ail et les flageolets

Émincez les gousses d’ail et ajoutez-les à la poêle. Remuez quelques secondes avant d’incorporer les flageolets égouttés.

3️⃣ Versez le bouillon

Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

4️⃣ Ajoutez le basilic

Hors du feu, ajoutez le basilic frais finement ciselé. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

5️⃣ Servez et dégustez !

Servez chaud, accompagné d’une viande blanche, d’un poisson grillé ou simplement avec une belle tranche de pain rustique.

🌿 Astuces et Variantes :

• Remplacez le bouillon de légumes par un trait de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.

• Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour une touche acidulée.

• Parsemez de parmesan râpé pour un petit goût italien irrésistible.

🍽️ Accord Mets & Vins :

Les flageolets au basilic s’accordent bien avec un vin blanc léger et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune.

Avec cette recette, vous redécouvrirez les flageolets sous un angle gourmand et aromatique. Essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez ! 😋

Liens utiles

• Pour en savoir plus sur les bienfaits des flageolets, consultez .

• Découvrez l’histoire fascinante du basilic et son utilisation en cuisine .

Bon appétit et profitez de ce plat alliant authenticité et fraîcheur !