Quiche aux brocolis et jambon : un classique indémodable

Quiche aux brocolis et jambon : un plat savoureux et réconfortant

La quiche aux brocolis et jambon est un plat classique et indémodable qui plait à tous. Facile à préparer et savoureux, il est parfait pour un repas léger ou un brunch. Cette recette est idéale pour utiliser les restes de brocolis et de jambon, et elle peut être personnalisée selon vos goûts.

Origine

La quiche est un plat originaire de Lorraine, en France. Elle était traditionnellement préparée avec du lard, de la crème fraîche et des oignons. La quiche aux brocolis et jambon est une variante plus moderne de ce plat classique.

• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: environ 30 minutes.
• Temps de cuisson: environ 40 minutes.
• Information nutritionnelle: environ 350 calories

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 pâte brisée pur beurre
• 200 g de brocolis frais ou surgelés
• 150 g de jambon blanc en tranches
• 200 g de crème fraîche liquide
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté...)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et couper les brocolis en petits bouquets. Les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
3. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
5. Incorporer les brocolis cuits et égouttés et le jambon coupé en dés. Cuire pendant 5 minutes à feu doux.
6. Dans un bol, fouetter les œufs et la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre.
7. Verser la préparation sur les brocolis et le jambon dans un moule à tarte garni de la pâte brisée.
8. Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

Conseils

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre quiche, comme des champignons, des tomates cerises ou des noix.
• Pour une quiche plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la préparation à base d'œufs et de crème.
• Si vous n'avez pas de pâte brisée, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée.
• Vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de la servir.

Accords mets-boissons

La quiche aux brocolis et jambon se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Vous pouvez également la servir avec une salade verte ou une soupe.

Liens internes :

• La Galette Berrichonne
• Roulade de bœuf à l'andalouse

Liens externes

• https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/quiche_au_jambon_et_au_brocoli
• https://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-aux-brocolis-et-au-jambon_19336.aspx
• https://www.750g.com/simple-rapide-a-faire-equilibree-cette-dieteticienne-partage-sa-recette-de-quiche-jambon-brocoli-chevre-a36537.htm

Conclusion

La quiche aux brocolis et jambon est un plat facile à préparer, savoureux et nourrissant. C'est une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis.