Tarte au Maroilles : Un délice du Nord

La tarte au Maroilles est une spécialité culinaire originaire du Nord de la France, plus précisément de la région des Hauts-de-France. Cette tarte rustique et savoureuse met à l'honneur le Maroilles, un fromage AOC à pâte molle et à la saveur prononcée. La tarte au Maroilles était autrefois un plat simple et rustique, mais elle a gagné en popularité au cours des dernières années et est aujourd'hui considérée comme une spécialité culinaire incontournable du Nord de la France.

Si l'origine précise de la tarte au Maroilles reste inconnue, il est clair que ce plat est profondément ancré dans la tradition culinaire du Nord de la France. Sa popularité croissante en fait un véritable symbole de la gastronomie de cette région.

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Calories: environ 350 calories par part
• Boisson conseillée: Un bière blonde du Nord ou un vin rouge léger.

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 1 pâte brisée
• 300 g de Maroilles
• 200 g de crème fraîche
• 2 œufs
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 noix de muscade
• Sel et poivre

Étapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
4. Éplucher et émincer l'oignon.
5. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, le persil haché, la noix de muscade, le sel et le poivre.
7. Couper le Maroilles en tranches.
8. Disposer les oignons sur le fond de tarte.
9. Recouvrir d'une couche de Maroilles.
10. Verser le mélange de crème fraîche sur le Maroilles.
11. Enfourner pour 30 minutes.
12. La tarte est dorée lorsqu'elle est prête.
13. Servir chaud et déguster.

Astuces:

• Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre tarte, tels que des lardons, des pommes de terre ou des poireaux.
• Pour une tarte plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte brisée pendant 10 minutes avant de la garnir.
• Si vous n'aimez pas le Maroilles, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte molle, tel que le Mont d'Or ou le Munster.

Bon appétit!