Recette de Pâtes à la sauce tomate

Découvrez la recette des pâtes à la sauce tomate, un classique universel simple et savoureux.

Les pâtes à la sauce tomate, un plat simple et savoureux qui traverse les générations et les cultures. Ce classique de la cuisine italienne réunit l'onctuosité des tomates mûres et la tendresse des pâtes pour un résultat gourmand et réconfortant.

Pâtes à la sauce tomate

Origine et Histoire:

Les origines des pâtes à la sauce tomate remontent au XVIème siècle, lorsque les Italiens ont commencé à associer les tomates, nouvellement importées d'Amérique, à leurs pâtes de blé dur. Cette combinaison simple mais ingénieuse a rapidement conquis le monde entier, devenant un plat incontournable de la gastronomie populaire.

Un Repas Facile et Rapide pour 4 Personnes:

Préparer des pâtes à la sauce tomate ne requiert qu'une trentaine de minutes, pour un repas savoureux et nourrissant pour 4 personnes. Ce plat versatile peut être personnalisé selon vos goûts et les ingrédients disponibles, offrant une infinité de variations possibles.

Ingrédients:

  • 400 g de pâtes (spaghetti, penne, rigatoni...)
  • 400 g de tomates pelées en conserve ou fraîches
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre du moulin
  • Optionnel : feuilles de basilic frais, parmesan râpé, olives noires

Étapes de Préparation:

  1. Commencez par préparer la sauce tomate : hachez finement l'oignon et l'ail.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajoutez les tomates pelées en conserve ou les tomates fraîches coupées en dés. Écrasez-les grossièrement avec une cuillère en bois.

  4. Assaisonnez avec l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

  6. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et réservez-les.

  7. Mélangez les pâtes avec la sauce tomate dans la casserole.

  8. Servez immédiatement garni de feuilles de basilic frais, de parmesan râpé et d'olives noires, selon vos préférences.

Apport Calorique:

Une portion de pâtes à la sauce tomate (environ 100 g de pâtes et 150 g de sauce) apporte approximativement 350 à 400 calories, selon le type de pâtes et la richesse de la sauce.

Conseils et Astuces:

  • Pour une sauce plus parfumée, vous pouvez faire revenir un piment frais haché avec l'oignon et l'ail.

  • Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la sauce, comme des poivrons, des champignons ou des courgettes.

  • Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez mixer la sauce avant de la servir.

  • Les pâtes à la sauce tomate peuvent être servies avec de la viande hachée, du poulet ou des fruits de mer pour un repas plus complet.

  • Vous pouvez également ajouter du fromage frais, comme de la ricotta ou de la mozzarella, à la sauce ou sur les pâtes.

Conclusion:

Les pâtes à la sauce tomate, un plat simple et savoureux qui ne se démode jamais. Sa facilité de préparation, ses ingrédients accessibles et ses variations infinies en font un plat idéal pour toutes les occasions, du repas en famille au dîner entre amis.

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