Sandwichs frits aux crevettes - Un délice facile à préparer

Explosion de saveurs en perspective avec ces sandwichs croustillants aux crevettes, un délice qui saura ravir vos papilles et vous transporter en Asie.

Envie d'un apéritif ou d'un repas léger original et savoureux ? Optez pour les sandwichs frits aux crevettes, une recette inspirée de la cuisine asiatique qui saura conquérir vos papilles gustatives.

Histoire et origines

Les sandwichs frits aux crevettes, également connus sous le nom de "shrimp toasts" en anglais, sont un plat populaire dans de nombreuses régions d'Asie, notamment à Hong Kong et en Thaïlande. Leur origine exacte reste incertaine, mais on pense qu'ils ont été créés dans les années 1950 comme une façon de savourer les restes de crevettes.

Pour combien de personnes ?

Cette recette est parfaite pour 4 personnes, mais vous pouvez facilement ajuster les quantités en fonction de vos besoins.

Ingrédients :

Pour la garniture aux crevettes :

• 400 g de crevettes décortiquées et cuites
• 1 oignon vert, finement haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût

Pour les sandwichs :

• 8 tranches de pain de mie
• 2 œufs battus
• 4 cuillères à soupe de farine
• 100 g de chapelure panko
• Huile de friture

Préparation (environ 30 minutes):

1. Préparez la garniture aux crevettes : Dans un bol, mélangez les crevettes cuites, l'oignon vert, l'ail, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mariner pendant 15 minutes.

2. Assemblez les sandwichs : Coupez chaque tranche de pain de mie en deux triangles. Étalez une généreuse quantité de garniture aux crevettes sur chaque triangle de pain.

3. Préparez la panure : Dans trois assiettes séparées, disposez la farine, les œufs battus et la chapelure panko.

4. Panez les sandwichs : Trempez chaque triangle de pain farci dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure panko. Appuyez bien pour que la panure adhère.

5. Faites frire les sandwichs : Faites chauffer l'huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, faites frire les sandwichs par petits lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.

6. Égouttez et servez : Égouttez les sandwichs frits sur du papier absorbant. Servez immédiatement garni de coriandre fraîche hachée, de citron vert et de sauce sriracha, si désiré.

Conseils :

• Pour une garniture plus épicée, ajoutez du piment frais haché ou des flocons de piment rouge à la marinade des crevettes.
• Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la garniture, tels que des poivrons rouges ou des champignons.
• Si vous n'avez pas de chapelure panko, vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire.
• Veillez à bien chauffer l'huile de friture avant d'y plonger les sandwichs, sinon ils risqueraient de ne pas cuire uniformément.
• Les sandwichs frits aux crevettes peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four avant de servir.

Information nutritionnelle :

Un sandwich frit aux crevettes contient environ 250 calories, selon la taille du pain et la quantité de garniture utilisée.

Conclusion

Les sandwichs frits aux crevettes sont un plat délicieux et facile à préparer qui plaira à tous. Parfaits pour un apéritif, un repas léger ou une collation, ils sauront vous séduire par leur croustillant et leur saveur savoureuse. N'hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches !