Recette - Wraps végétariens asiatiques

Wraps végétariens asiatiques au tofu mariné et légumes croquants

L’histoire de la recette du Wraps végétariens asiatiques

Tout a commencé lors d’un voyage en Thaïlande. En flânant dans les marchés de rue, j’ai découvert une multitude de saveurs végétariennes enveloppées dans des feuilles de riz ou des galettes souples. Inspiré par cette cuisine colorée et équilibrée, j’ai voulu recréer une version maison, facile à préparer, mais riche en goût. Ce wrap végétarien asiatique est né de cette envie de mêler fraîcheur, croquant et épices douces dans un format pratique et convivial.

Origine de la recette du Wraps végétariens asiatiques

Les wraps, bien qu’inspirés des burritos mexicains, ont été largement adoptés en Asie sous différentes formes : rouleaux de printemps vietnamiens, kimbap coréens ou encore wraps à la laitue en Chine. Cette recette fusionne ces influences avec une touche occidentale : une tortilla souple garnie de tofu mariné, de légumes croquants et d’une sauce sésame-soja.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4

• Temps de préparation : 25 minutes

• Temps de cuisson : 10 minutes

• Calories par portion : environ 320 kcal

• Niveau de difficulté : facile

Ustensiles nécessaires

• 1 poêle

• 1 bol pour la marinade

• 1 planche à découper

• 1 couteau bien aiguisé

• 1 spatule

• 1 saladier

Boisson conseillée

Un thé vert glacé au citron ou une infusion froide au gingembre et citronnelle accompagnera parfaitement ce plat.

Astuces

• Pour plus de croquant, ajoutez des cacahuètes concassées ou des graines de sésame grillées.

• Préparez la marinade à l’avance pour un tofu encore plus savoureux.

• Utilisez des tortillas de blé complet pour une version plus riche en fibres.

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé

• 200 g de tofu ferme

• 1 carotte

• 1/2 concombre

• 1 poivron rouge

• 1 poignée de pousses de soja

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

• 2 cuillères à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 1 cuillère à café de miel

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• Quelques feuilles de coriandre fraîche

Étapes de préparation

1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, l’ail et le gingembre.

2. Mariner le tofu : Couper le tofu en lamelles et le laisser mariner 15 minutes dans le mélange.

3. Cuire le tofu : Faire revenir les lamelles de tofu dans une poêle chaude pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Préparer les légumes : Râper la carotte, couper le concombre et le poivron en fines lamelles.

5. Assembler les wraps : Sur chaque tortilla, disposer les légumes, les pousses de soja, le tofu chaud et quelques feuilles de coriandre.

6. Rouler les wraps : Replier les bords et rouler fermement. Couper en deux si désiré.

7. Servir : Déguster immédiatement ou emballer pour un repas à emporter.

Conclusion

Ces wraps végétariens asiatiques sont une invitation au voyage. Faciles à préparer, équilibrés et savoureux, ils séduisent autant les amateurs de cuisine saine que les curieux en quête de nouvelles saveurs. À déguster en famille, entre amis ou en solo, ils s’adaptent à toutes les occasions.

Bon appétit!

J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.