Bagel au fromage frais et concombre : la fraîcheur matinale
L'histoire et l'origine de la recette
Le bagel, ce petit pain rond avec un trou, est un aliment emblématique de la culture juive ashkénaze, dont les origines remontent au 17e siècle en pologne. Traditionnellement poché avant d'être cuit au four, il offre une texture unique, à la fois ferme à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Cette version au fromage frais et concombre est une adaptation moderne et rafraîchissante de la garniture classique. Si l'association du bagel avec le saumon fumé et le cream cheese (fromage frais) est la plus célèbre, l'ajout de concombre est né d'un besoin de légèreté et de croquant, parfait pour un petit-déjeuner ou un déjeuner estival. Cette recette, simple et fraîche, honore la tradition du bagel tout en y apportant une touche de vitalité et de verdure.
Informations clés
nombre de personnes : 2
temps de préparation : 10 minutes
temps de cuisson : 0 minute (si les bagels sont pré-cuits)
nombre de calories (estimation) : environ 350-400 kcal par portion
difficulté : très facile
Ustensiles nécessaires
un couteau à pain
un couteau d'office
une petite planche à découper
une cuillère à soupe
La boisson d'accompagnement idéale
Un thé vert glacé à la menthe ou un jus de citron et gingembre pressé apporteront une note vivifiante et complèteront parfaitement la fraîcheur du concombre et l'onctuosité du fromage frais.
Astuces du chef pour un bagel parfait
le grille-pain : pour un meilleur contraste de texture, toastez légèrement le bagel. l'extérieur sera croustillant et l'intérieur restera moelleux.
l'assaisonnement du fromage : n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches (ciboulette, aneth) ou une pincée de poivre de cayenne au fromage frais pour rehausser le goût.
le choix du concombre : préférez un concombre biologique ou de type "concombre libanais" pour éviter de peler la peau, riche en nutriments.
Ingrédients
2 bagels nature ou aux graines de sésame
100 g de fromage frais nature (type cream cheese)
1/2 concombre
1/2 citron (pour le jus)
une pincée de sel de mer
une pincée de poivre noir fraîchement moulu
quelques brins de ciboulette fraîche (facultatif, pour la garniture)
Les différentes étapes de préparation
Étape 1 : la préparation du concombre
lavez le demi-concombre soigneusement.
coupez-le en fines rondelles. l'idéal est d'obtenir une épaisseur d'environ 2 à 3 millimètres.
dans un petit bol, mélangez les rondelles de concombre avec le jus d'un demi-citron et une pincée de sel. cela permet de retirer l'excès d'eau du concombre et de lui donner un goût plus vif. laissez reposer pendant 2 minutes.
Étape 2 : la préparation du bagel
à l'aide du couteau à pain, coupez les deux bagels en deux horizontalement.
si vous le souhaitez, toastez les moitiés de bagels dans un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 3 : l'assemblage
étalez généreusement la moitié du fromage frais sur la face intérieure de la moitié inférieure de chaque bagel, en utilisant la cuillère à soupe.
assaisonnez le fromage frais avec une pincée de poivre noir.
disposez les rondelles de concombre égouttées sur le fromage frais.
si vous utilisez de la ciboulette, ciselez-en quelques brins et parsemez-les sur le concombre.
recouvrez avec la moitié supérieure du bagel.
Étape 4 : la dégustation
servez immédiatement pour profiter du croustillant du concombre et du moelleux du pain.
Conclusion : un classique revisité pour une pause fraîcheur
Le bagel au fromage frais et concombre est la preuve que les meilleures recettes sont souvent les plus simples. C'est un plat rapide, nutritif et extrêmement rafraîchissant. il est parfait pour un brunch léger, un déjeuner rapide au bureau, ou même une collation de l'après-midi. Cette combinaison offre un équilibre parfait entre l'acidité du fromage frais, le croquant du concombre, et la texture satisfaisante du bagel. Essayez cette recette et faites de ce classique revisité votre nouvelle habitude gourmande et saine.
Bon appétit!
J'espère que cet article vous a plu. N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez des questions.
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