Envie d'une pizza maison généreuse, croustillante et ultra-gourmande ? Cette délicieuse pizza au jambon associe une pâte moelleuse et légèrement croustillante, une sauce tomate parfumée, du jambon savoureux et une généreuse couche de fromage parfaitement gratiné. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis et fera rapidement partie de vos recettes maison préférées.
📊 Fiche technique de la recette
| 🕒 Préparation | ⏳ Repos | 🔥 Cuisson | 🍕 Portions | 💪 Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| 25 min | 1 heure | 12 à 15 min | 4 personnes | Facile |
🍕 Une pizza simple et généreuse : cette recette vous permet de préparer une véritable pizza maison avec une pâte moelleuse, une garniture savoureuse et un fromage délicieusement fondant. Vous pouvez également personnaliser facilement les ingrédients selon vos envies.
🛠 Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier.
- Un rouleau à pâtisserie.
- Une plaque de cuisson ou une pierre à pizza.
- Du papier cuisson.
- Une cuillère ou une spatule.
🛒 Les ingrédients
🍞 Pour la pâte à pizza
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 300 g | Farine |
| 180 ml | Eau tiède |
| 7 g | Levure boulangère sèche |
| 1 c. à soupe | Huile d'olive |
| 1 c. à café | Sel |
🧀 Pour la garniture
| Quantité | Ingrédient |
|---|---|
| 150 g | Sauce tomate pour pizza |
| 150 g | Jambon blanc |
| 200 g | Mozzarella râpée ou en morceaux |
| 1 c. à soupe | Huile d'olive |
| 1 c. à café | Origan séché |
| Selon votre goût | Poivre |
👨🍳 Préparation de la Pizza Maison au Jambon
1️⃣ Préparer la pâte à pizza
Versez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sel. Dans un autre récipient, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède.
Versez progressivement l'eau dans la farine tout en mélangeant. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, puis pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et homogène.
2️⃣ Laisser lever la pâte
Formez une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
La pâte doit augmenter sensiblement de volume et devenir légère et souple.
3️⃣ Préparer la garniture
Pendant que la pâte repose, découpez le jambon en morceaux ou en lanières. Préparez la mozzarella et rassemblez tous les ingrédients nécessaires à la garniture.
4️⃣ Étaler la pâte
Préchauffez votre four à 220°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné afin d'obtenir un disque ou un rectangle, selon la forme de votre plaque de cuisson. Déposez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5️⃣ Garnir la pizza
Étalez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte en laissant environ 1 cm de bord libre.
Répartissez la mozzarella, puis ajoutez les morceaux de jambon. Saupoudrez légèrement d'origan et de poivre avant d'ajouter un petit filet d'huile d'olive.
6️⃣ Enfourner la pizza
Enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, selon la puissance de votre four.
La pâte doit être bien dorée sur les bords et le fromage parfaitement fondu, avec une légère coloration sur le dessus.
7️⃣ Servir immédiatement
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer seulement quelques instants avant de la découper. Servez-la immédiatement pendant que le fromage est encore bien chaud et fondant.
💡 Astuces pour réussir votre pizza maison
- Une pâte croustillante : préchauffez votre plaque ou votre pierre à pizza avant la cuisson.
- La bonne quantité de sauce : évitez d'en mettre trop pour conserver une pâte bien cuite et croustillante.
- Un fromage encore plus gourmand : vous pouvez mélanger mozzarella et emmental râpé.
- Une cuisson intense : une température élevée permet d'obtenir une pizza plus proche de celles préparées en pizzeria.
- Personnalisez votre recette : ajoutez des champignons, des olives, des oignons ou d'autres ingrédients selon vos goûts.
🥗 Quel accompagnement avec une Pizza au Jambon ?
Cette pizza généreuse peut parfaitement être dégustée seule. Pour équilibrer le repas, vous pouvez toutefois l'accompagner d'une préparation fraîche et légère.
- 🥬 Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère.
- 🍅 Une salade de tomates fraîches parfumée au basilic.
- 🥦 Des légumes grillés ou une salade de légumes de saison.
🔄 Variantes gourmandes
| Variante | Idée de garniture |
|---|---|
| 🍄 Pizza jambon et champignons | Ajoutez des champignons frais émincés avant la cuisson. |
| 🫒 Pizza méditerranéenne | Ajoutez des olives noires et quelques herbes de Provence. |
| 🧀 Pizza trois fromages | Ajoutez mozzarella, emmental et parmesan pour une version encore plus gourmande. |
🧊 Conservation et réchauffage
S'il vous reste quelques parts de pizza, laissez-les complètement refroidir avant de les placer dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
La pizza peut être conservée pendant 2 jours. Pour la réchauffer, privilégiez le four plutôt que le micro-ondes afin de retrouver une pâte plus croustillante.
Faites-la réchauffer quelques minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit à nouveau bien chaud et fondant.
📊 Valeurs nutritionnelles approximatives
Les valeurs ci-dessous sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients et les quantités réellement utilisées.
| Élément | Par portion |
|---|---|
| 🔥 Énergie | Environ 520 kcal |
| 💪 Protéines | Environ 24 g |
| 🍞 Glucides | Environ 60 g |
| 🧀 Lipides | Environ 20 g |
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🍕 Une pizza maison facile à refaire
Cette Pizza Maison au Jambon prouve qu'il n'est pas nécessaire d'être pizzaiolo pour préparer une pizza savoureuse chez soi.
Avec sa pâte moelleuse, sa sauce tomate parfumée, son jambon généreux et son fromage parfaitement fondu, elle constitue une excellente idée de repas pour toute la famille ou pour une soirée conviviale entre amis.
N'hésitez pas à personnaliser la garniture avec vos ingrédients préférés et à adapter la recette selon les envies de chacun.
🌍 Découverte et origines de la Pizza
La pizza est aujourd'hui l'un des plats les plus connus et appréciés dans le monde. Son histoire est étroitement liée à l'Italie et plus particulièrement à la ville de Naples, où différentes préparations à base de pâte garnie existaient déjà depuis plusieurs siècles.
Au fil du temps, la pizza est devenue un véritable symbole de la cuisine italienne. La simplicité de sa base — une pâte, une garniture et une cuisson à forte température — a permis de créer une multitude de recettes adaptées aux produits et aux traditions de chaque région.
Aujourd'hui, préparer une pizza maison permet de retrouver cet esprit convivial tout en laissant une grande liberté dans le choix des ingrédients. Jambon, fromage, légumes, champignons ou autres garnitures : chacun peut créer sa propre version selon ses goûts.
La pizza au jambon et au fromage fait ainsi partie de ces déclinaisons familiales simples et gourmandes qui continuent de séduire petits et grands autour d'un repas chaleureux et convivial.
🍕 Bon appétit ! 🧀
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