Crumble vanille ananas aux spéculoos : Un dessert exotique et gourmand

Crumble vanille ananas aux spéculoos : Un délice sucré et réconfortant

Le crumble est un dessert d'origine britannique composé d'une pâte friable et d'une garniture fruitée. Cette recette de crumble vanille ananas aux spéculoos revisite ce classique en y ajoutant une touche exotique avec l'ananas et une saveur épicée avec les spéculoos.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Nombre de personnes: 4
• Boisson conseillée: Un thé vert ou un vin blanc moelleux

Ingrédients:

Pour la pâte à crumble:

• 150g de farine
• 100g de beurre froid
• 80g de sucre cassonade
• 50g de spéculoos
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture:

• 1 ananas frais
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de cannelle

Pour le service:

• Crème fouettée ou glace vanille

Étapes de la recette:

• Préparation de la pâte à crumble: Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade et le beurre froid coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les spéculoos émiettés et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
• Préparation de la garniture: Coupez l'ananas en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez le sucre vanillé, le zeste et le jus du citron vert, le gingembre en poudre et la cannelle. Mélangez bien.
• Montage et cuisson: Recouvrez la garniture avec la pâte à crumble. Tassez légèrement.
• Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
• Dégustation: Servez le crumble tiède ou froid, accompagné de crème fouettée ou de glace vanille.

Astuces:

• Pour un crumble plus croustillant, vous pouvez ajouter des noix concassées à la pâte à crumble.
• Vous pouvez également utiliser des ananas en conserve au lieu d'ananas frais.
• Si vous n'aimez pas le gingembre, vous pouvez le remplacer par une autre épice de votre choix, comme de la cardamome ou de la noix de muscade.

Variantes:

• Crumble aux pommes et aux spéculoos
• Crumble aux poires et aux noix de pécan
• Crumble aux fruits rouges et à la pistache

Conclusion:

Le crumble vanille ananas aux spéculoos est un dessert original et savoureux qui saura ravir vos papilles. Parfait pour un repas gourmand ou un goûter raffiné, il saura vous transporter sous les tropiques.

N'hésitez pas à partager vos photos et commentaires si vous réalisez cette recette!

Bon appétit!

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