Brochettes de bœuf sauce paprika

Brochettes de bœuf sauce paprika : un classique savoureux et convivial !

Les brochettes de bœuf sauce paprika sont un plat simple et savoureux qui trouve ses origines dans les pays d'Europe centrale et orientale. La marinade au paprika, riche en saveurs fumées et légèrement épicées, est un élément clé de cette recette, apportant une délicieuse note aux morceaux de bœuf grillés. Ce plat convivial est parfait pour les barbecues, les pique-niques ou les soirées entre amis.

• Nombre de personnes: 4 à 6
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 à 15 minutes (selon la cuisson du bœuf souhaitée)
• Boissons: Un verre de vin rouge, une bière blonde ou une limonade fraîche accompagneront parfaitement ces brochettes.
• Calories: Environ 350 calories par portion (selon la quantité de viande et d'accompagnement).

Ingrédients:

• 500 g de bœuf tendre (filet, rumsteak, entrecôte...)
• 2 poivrons rouges ou verts
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à café de paprika piquant (facultatif)
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin

Étapes:

1. Couper le bœuf en cubes de taille moyenne.
2. Dans un bol, mélanger le paprika, l'ail haché, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Ajouter les cubes de bœuf à la marinade et bien les enrober.
4. Couper les poivrons en morceaux et l'oignon en quartiers.
5. Laisser mariner la viande au moins 30 minutes, ou idéalement 2 heures au réfrigérateur.
6. Préparer le barbecue ou chauffer une plancha à feu vif.
7. Enfiler les cubes de bœuf marinés sur des brochettes, en alternant avec les morceaux de poivrons et d'oignon.
8. Faire griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre convenance.
9. Servir les brochettes chaudes, accompagnées de riz, de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.

Conseils:

• Pour une marinade plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cumin, de coriandre ou de piment d'Espelette.
• N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos goûts, en ajoutant des tomates cerises, des champignons ou des courgettes.
• Pour une version plus gourmande, vous pouvez envelopper chaque cube de bœuf dans une fine tranche de lard fumé avant de les enfiler sur les brochettes.
• Les restes de brochettes peuvent être réchauffés à la poêle ou au barbecue.

Bon appétit !

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