Gâteau de semoule aux fruits rouges

Gâteau de semoule aux fruits rouges : une revisite gourmande d'un classique

Histoire : Ce gâteau de semoule revisité puise son inspiration dans les desserts traditionnels français et les saveurs fruitées de l'été. En associant la douceur de la semoule à l'acidité des fruits rouges, nous obtenons un dessert gourmand et équilibré, parfait pour les grandes occasions ou pour se faire plaisir au quotidien.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier
• 125g de semoule fine
• 100g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 300g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• Quelques amandes effilées pour la décoration

Valeur énergétique approximative par part : 250 calories (valeurs indicatives pouvant varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées)

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond.
2. Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé et le sel.
3. Versez la semoule en pluie tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en continuant de mélanger.
5. Pendant ce temps, mélangez les œufs entiers avec le sucre dans un bol.
6. Incorporez délicatement les œufs au mélange de semoule encore chaud.
7. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
8. Dans une casserole, mélangez les fruits rouges avec la maïzena et le jus de citron.
9. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
10. Versez la moitié de la préparation à la semoule dans le moule.
11. Disposez les fruits rouges cuits sur la pâte.
12. Recouvrez avec le reste de la préparation à la semoule.
13. Enfournez pendant 35 minutes.
14. Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.
15. Décorez avec les amandes effilées.

Conseils :

• Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère à la préparation.
• Pour une texture plus légère, remplacez une partie du lait par de la crème liquide.
• Vous pouvez utiliser des fruits rouges surgelés, mais laissez lès décongeler avant de les utiliser.
• Accompagnez ce gâteau d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.

Pourquoi cette recette est unique ?

• Mélange de textures : La douceur de la semoule contraste avec le croquant des fruits rouges.
• Facilité de préparation : Les étapes sont simples et rapides à réaliser.
• Personnalisable : Vous pouvez adapter cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies.
• Saine : En utilisant des fruits frais et en limitant les sucres ajoutés, ce gâteau est plus léger que les desserts traditionnels.

Cette recette est idéale pour les amateurs de desserts gourmands et simples à réaliser. Elle ravira petits et grands lors de vos repas de famille ou entre amis.