Gâteau moelleux aux abricots et amandes, un classique revisité

Ce gâteau aux abricots et amandes est le dessert parfait pour les amateurs de saveurs estivales. Découvrez notre recette détaillée.

Histoire: Le gâteau aux abricots est un dessert estival très apprécié pour sa simplicité et sa saveur délicate. Cette recette propose une version plus riche et gourmande, grâce à l'ajout d'amandes et d'une touche de fleur d'oranger.

Nombre de personnes: 6-8 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45-50 minutes Calories par part (estimation): 350 kcal

Ingrédients :

• Pour le gâteau:
  • 200g de beurre doux, à température ambiante
  • 200g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
• Pour la garniture:
  • 800g d'abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Quelques amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué.
2. Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, la fleur d'oranger et le sel.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en deux fois. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
5. Verser la pâte dans le moule préparé.
6. Disposer les demi-abricots, côté coupé vers le haut, sur la pâte. Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées.
7. Enfourner pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre en ressorte sèche.
8. Laisser tiédir avant de démouler et de servir.

Conseils :

• Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
• Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, vous pouvez la remplacer par de la farine.
• Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert à la pâte.
• Accompagnez ce gâteau d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.

Cette recette met en valeur les saveurs estivales des abricots, tout en apportant une touche d'originalité grâce à l'ajout d'amandes et de fleur d'oranger. Elle est parfaite pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent réaliser un dessert gourmand sans se prendre la tête.

N'hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez !

Astuce supplémentaire: Pour une meilleure visibilité en ligne, vous pouvez illustrer cette recette avec une photo appétissante du gâteau fini.

Bonne dégustation !

Note: Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.