Haricots verts rôtis au four avec épices

Haricots Verts Rôtis aux Épices et à la Fleur de Sel, une Touche de Gourmandise

Histoire culinaire : Cette recette revisite le classique des haricots verts en leur apportant une touche d'originalité et de sophistication. L'association d'épices douces et épicées, sublimée par la fleur de sel, révèle toute la complexité gustative de ce légume vert. Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette recette est parfaite pour accompagner vos grillades d'été ou vos plats de viande en sauce.

Origine : Cette recette est une création originale, née de la fusion de différentes influences culinaires. Elle s'inspire des traditions méditerranéennes, où les légumes sont souvent rôtis au four avec des herbes aromatiques et de l'huile d'olive. La touche de fleur de sel, un sel marin récolté à la main, apporte une note finale iodée et raffinée.

Recette : Haricots Verts Rôtis aux Épices et à la Fleur de Sel

👉Pour 4 personnes

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20-25 minutes
• Calories par portion (estimées) : 120 kcal

👉Ingrédients :

• 500g d'haricots verts frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
• Sel fin et poivre du moulin
• 1 pincée de fleur de sel

👉Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez les haricots verts : Lavez-les soigneusement et éliminez les extrémités.
3. Assaisonnez : Dans un saladier, mélangez les haricots verts avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
4. Enfournez : Étalez les haricots verts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Servez : Sortez du four et parsemez généreusement de fleur de sel. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.

👉Conseils supplémentaires :

• Variantes : Pour une touche plus relevée, ajoutez des amandes effilées ou des pignons de pin à la cuisson. Vous pouvez également remplacer le piment d'Espelette par du piment de Cayenne pour un goût plus piquant.
• Accompagnements : Ces haricots verts se marient à merveille avec des viandes grillées, du poisson, des quiches ou des salades composées.

Cette recette originale et savoureuse est idéale pour ceux qui souhaitent cuisiner des légumes de saison de manière simple et efficace. N'hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille !