Fraises à la crème de yaourt : fraîcheur et légèreté au dessert
La fraise à la crème est un classique indémodable des beaux jours. Revisité avec du yaourt, ce dessert gagne en légèreté tout en conservant son onctuosité. Facile à préparer, il séduit par sa simplicité et son goût délicat, parfait pour terminer un repas sur une note fruitée et saine.
Une histoire de gourmandise légère
Traditionnellement servies avec de la crème épaisse ou du sucre, les fraises sont depuis longtemps les reines des desserts printaniers. En associant ces fruits rouges à du yaourt nature ou grec, on obtient une version plus douce, moins calorique, mais tout aussi savoureuse. Cette alliance entre acidité et douceur fait de la crème de yaourt aux fraises une alternative moderne aux desserts riches.
Ingrédients et nombre de personnes
Pour 4 personnes :
500 g de fraises fraîches
250 g de yaourt nature ou yaourt grec
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre roux
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Repos (optionnel) : 30 minutes au frais
Temps total : 15 à 45 minutes
Ustensiles nécessaires
Un saladier
Un couteau
Une cuillère en bois
Des verrines ou bols pour le service
Un fouet (manuel ou électrique)
Étapes de préparation
1. Préparer les fraises
Laver soigneusement les fraises, les équeuter puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille. Réserver dans un saladier.
2. Préparer la crème de yaourt
Dans un bol, mélanger le yaourt avec le miel et l’extrait de vanille. Fouetter légèrement pour obtenir une texture lisse et aérienne.
3. Assembler
Répartir les fraises dans des verrines ou des bols. Verser la crème de yaourt par-dessus. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
4. Option de repos
Placer au frais pendant 30 minutes pour une dégustation encore plus rafraîchissante.
Astuces pour sublimer ce dessert
Remplace le miel par du sirop d’érable ou du sucre de coco pour varier les saveurs.
Ajoute un peu de zeste de citron ou d’orange dans le yaourt pour une touche acidulée.
Pour une version plus gourmande, incorpore quelques éclats de pistaches ou d’amandes grillées.
En savoir plus sur l'histoire de cette recette
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Avec cette recette facile et gourmande, vous régalerez petits et grands sans culpabiliser !
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