Recette de gratin de gnocchis aux endives et au jambon

Gratin de Gnocchis aux Endives et Jambon : Une Symphonie de Saveurs Gourmandes

Le gratin de gnocchis aux endives et au jambon est un plat familial réconfortant et savoureux qui plaira à tous les palais. Cette recette facile à préparer est parfaite pour un repas rapide en semaine ou un dîner convivial entre amis. Les gnocchis moelleux se marient parfaitement avec les endives légèrement amères et le jambon salé, tandis que la sauce béchamel crémeuse lie le tout pour créer une expérience culinaire irrésistible.

gratin de gnocchis aux endives et au jambon

Origine

Ce plat classique trouve ses racines dans la cuisine italienne, où les gnocchis sont un aliment de base depuis des siècles. La combinaison d'endives et de jambon est quant à elle plus récente, mais elle est devenue très populaire en France et dans d'autres pays européens.

  • Nombre de personnes: 4 portions généreuses.
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Calories: Environ 450 calories par portion

Ingrédients

  • 500 g de gnocchis frais ou surgelés
  • 2 endives
  • 200 g de jambon blanc cuit, coupé en dés
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 100 g de gruyère râpé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Faire cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage.

  3. Pendant ce temps, laver et émincer les endives. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les endives et les faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  4. Incorporer la farine au beurre fondu et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.

  5. Verser progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

  6. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre noir.

  7. Dans un plat à gratin, mélanger les gnocchis cuits, les endives et le jambon. Verser la sauce béchamel sur le dessus et parsemer de gruyère râpé.

  8. Enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

  9. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

  • Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter de la crème fraîche à la sauce béchamel.
  • Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à ce plat, tels que des brocolis ou des champignons.
  • Pour un gratin plus croustillant, vous pouvez saupoudrer la chapelure sur le dessus avant de l'enfourner.
  • Ce plat est également délicieux servi avec une salade verte fraîche.

Conclusion

Ce gratin de gnocchis aux endives et au jambon est un plat savoureux et facile à réaliser qui plaira à toute la famille. Parfait pour un repas rapide et réconfortant, il est également idéal pour un dîner entre amis. N'hésitez pas à le tester et à le partager avec vos proches !

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