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Recette de Carpaccio de Courgettes à la Menthe et Pignons

le vendredi, novembre 08, 2024

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Recette du Gratin Dauphinois Andalou

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La Rouzolle : Un Plat Traditionnel Ariégeois (Recette)

La Rouzolle : Une recette facile à préparer pour un repas convivial en famille ou entre amis. La Rouzolle est un plat traditionnel originaire de l'Ariège, une région montagneuse du sud de la France. Ce plat simple et savoureux est composé d'une pâte à base de farine, d'œufs et de lait, garnie de viande hachée, de jambon cru et de fromage. La Rouzolle est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Nombre de personnes: 4 Boisson conseillée: Vin rouge du Sud-Ouest (Cahors, Fronton, Madiran) Calories : 400 kcal par portion Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 4 œufs 250ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel Pour la garniture : 500g de viande hachée (bœuf, porc ou veau) 200g de jambon cru, coupé en dés 100g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Parmesan) 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, hachée 1 cuillère à soupe de persil haché Sel et poivre noir P...

Civet de sanglier: Un plat rustique et savoureux

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Lapin à la moutarde - Plat traditionnel français de Bourgogne

Le lapin à la moutarde est un plat traditionnel français, originaire de Bourgogne. Sa popularité remonte au 19ème siècle, où il était apprécié pour sa saveur riche et sa simplicité de préparation. Le lapin à la moutarde représente bien plus qu'une simple recette. Il s'agit d'un héritage culinaire français précieux, reflétant la diversité et l'évolution de la gastronomie nationale. Sa saveur authentique et sa nature conviviale en font un plat apprécié et partagé, perpétuant une tradition culinaire séculaire. Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 1 heure à 1 heure 30 Nombre de personnes: 4 Boisson: Un vin blanc sec, tel que du Chardonnay ou du Sauvignon Blanc Calories: 350 calories par portion Ingrédients : 1 lapin de 1,5 kg, coupé en morceaux 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de moutarde forte 2 échalotes, hachées 2 gousses d'ail, écrasées 200 ml de vin blanc sec 200 ml de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe ...

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