Ajoutez une touche d'exotisme à votre table avec ce riz sauté au poulet et aux légumes inspiré de la cuisine asiatique.
Le riz sauté est un plat originaire d'Asie, et plus particulièrement de Chine. Il est traditionnellement préparé avec du riz, du poulet et des légumes, mais il peut également être préparé avec d'autres viandes ou protéines, telles que le porc, le bœuf ou le tofu. Le riz sauté est un plat populaire dans toute l'Asie, et il est également apprécié dans de nombreux pays du monde.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Boisson conseillée: Thé vert au jasmin ou bière blonde légère
- Nombre de personnes: 4
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- 250 g de riz basmati
- 200 g de poulet coupé en dés
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 100 g de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
- Ajoutez l'oignon, les carottes et le poivron et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les petits pois, le gingembre, l'ail, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
- Assaisonnez avec sel et poivre au goût.
- Faites cuire encore quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds et que les saveurs se soient mélangées.
- Servez immédiatement avec du riz cuit.
Conseils
- Pour un riz sauté plus croustillant, faites cuire le riz basmati le jour avant et laissez-le refroidir complètement avant de le faire sauter.
- Si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une grande poêle.
- Pour un riz sauté plus coloré, utilisez des légumes de différentes couleurs, tels que des brocolis, des champignons ou des courgettes.
- Vous pouvez également ajouter des épices à votre goût, telles que du piment, du curcuma ou du gingembre.
Variations
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des protéines végétales, telles que des tofu, des tempeh ou des pois chiches.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge ou de curry.
- Pour une version plus fraîche, ajoutez des herbes fraîches, telles que de la coriandre ou du basilic.
Astuces pour réussir le riz sauté
- Utilisez un wok ou une grande poêle à feu vif pour que les aliments cuisent rapidement et uniformément.
- Ne surchargez pas la poêle. Si vous avez trop d'aliments, ils ne cuiront pas correctement.
- Remuez constamment pour éviter que les aliments ne collent au fond de la poêle.
- Laissez les saveurs se mélanger avant de servir.
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